Αυτές οι γεμιστές πατάτες είναι απλές, αλλά παραδίδουν. Ο συνδυασμός λεπτής φέτας πατάτες και κρεμμύδια, μη γαλακτοκομικής μπεσαμέλ είναι τόσο παρήγορο και οικείο. Είναι καρυκευμένο με μουστάρδα, αλάτι και θυμάρι για μια απλή, αλλά νόστιμη γεύση. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζεστό, γευστικό, και τρυφερό πιάτο που είναι η τέλεια πλευρά για οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Θα αγαπήσετε απολύτως αυτές τις vegan scalloped πατάτες!


Πατάτες με κρεμμύδι με κρεμμύδι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
μαύρη πιπεριά focaccia

Θερμίδες

187

Εξυπηρετεί

6

Χρόνος μαγειρέματος

90

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι βούτυρο βούτυρο, διαιρούμενο
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι αλάτι kosher
  • 2 φλιτζάνια μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι φύλλα
  • 5 φλιτζάνια Yukon χρυσό πατάτες, ξεφλουδισμένες και λεπτό τεμαχισμένο σε σταυρό
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
  2. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε βούγαρνο βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, περιστρέψτε το βούτυρο γύρω στο τηγάνι μέχρι να λιώσει σχεδόν. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα για να ενσωματώσετε το αλεύρι και το βούτυρο. Πασπαλίζουμε τη μουστάρδα και το αλάτι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για ένα λεπτό με μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το μη γαλακτοκομικό γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε, έως ότου το υγρό έρθει σε κυλιόμενη βράση. Συνεχώς ανακατεύετε και ξύστε το κάτω μέρος του τηγανιού ενώ η σάλτσα συνεχίζει να μαγειρεύει και να παχύνει, περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
  3. Ψεκάστε ένα ταψί από 8 με 8 ίντσες με ψεκασμό λαχανικών. Κουτάλι 2-3 κουταλιές της μπεσαμέλ (μίγμα γάλακτος) στο κάτω μέρος του πιάτου.
  4. Ψεκάστε ελαφρά με τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε πατάτες στο κάτω μέρος του πιάτου, επικαλύπτοντας καθώς πηγαίνετε. Πασπαλίστε με το 1/3 των κρεμμυδιών. Ρίξτε το 1/4 της μπεσαμέλ ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες. Συνεχίστε τη στρωμάτωση με τον ίδιο τρόπο: Πατάτες, κρεμμύδια, μπεσαμέλ. πατάτες, κρεμμύδια, μπεσαμέλ. Τελειώστε με μια στρώση από πατάτες, που ολοκληρώνεται με το τελευταίο κομμάτι μπεσαμέλ.
  5. Τοποθετήστε το πιάτο ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψεκάστε ένα κομμάτι φύλλο κασσίτερου στη μία πλευρά με ψεκασμό λαχανικών. Σκεπάστε το φύλλο πάνω από τις πατάτες και τοποθετήστε το στο ζεστό φούρνο. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 45 λεπτά.
  6. Αφού ο χρονοδιακόπτης σβήσει, μειώστε τη θερμοκρασία στους 350 ° F και αφαιρέστε το φύλλο κασσίτερου. Συνεχίστε να ψήνετε για επιπλέον 45 λεπτά.
  7. Ψύξη για 5-10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο θερμίδων: 1122 # Σύνολο υδατανθράκων: 196 g # Ολικό λίπος: 44 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 18 g # Σύνολο νιτρικών: 3282 g # Συνολική ζάχαρη: 5 g ανά μερίδα: Θερμίδες: 187 # # Πρωτεΐνη: 3 g # Νάτριο: 547 mg # Ζάχαρη: 1 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.