Κρεαλένκο καλαμπόκι (Vegan)

Έχετε την επιλογή να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα στη σόμπα για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο. Ή μπορείτε απλά να ρίχνετε τα πάντα στη βραστήρα και να τα αφήνετε να μαγειρεύουν όλη την ημέρα ενώ βρίσκεστε εκτός εργασίας. Κάντε την Εύκολη Συμβουλή: Αν δεν αισθάνεστε καλά αφήστε τα κρεμμύδια έξω, ώστε να μην χρειαστεί να σταθείτε μπροστά στη σόμπα - απλώς ρίξτε τα υπόλοιπα στη βραδεία κουζίνα και γυρίστε πίσω στο κρεβάτι. Μπορείτε ακόμη να το μαγειρέψετε σε ψηλά για 4 ώρες αν το κάνετε όταν περιπλανηθείτε στο ψυγείο για να πάρετε λίγο νερό το απόγευμα πριν πάτε πίσω στο κρεβάτι!

Κρεαλένκο καλαμπόκι (Vegan)

• Χορτοφάγος

κόκκινες συνταγές ραπανάκι ινδική

Εξυπηρετεί

6

Χρόνος μαγειρέματος

40

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (* ή χρησιμοποιήστε το ζωμό για να κάνετε χωρίς λάδι)
• ½ μέτριο κρεμμύδι, κιμά
• ½ μέτρια πράσινη πιπεριά, κιμά
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών (ή νερό με 2 κύβους βούτυλο veggie)
• 1 (16 oz / 454 g) τσάντα κατεψυγμένα φέτες okra
• 2 φλιτζάνια (11 oz / 328 g) κατεψυγμένων καλαμποκιού
• 1 κουτί (28 oz / 794 g) από θρυμματισμένες ντομάτες (φρυγμένες ή απλές)
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (ή απλή πάπρικα συν μερικές σταγόνες υγρού καπνού)
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
• ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένου πιπεριού καγιέν (ανάλογα με την αγάπη σας για τη θερμότητα)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

1. Θερμάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι μόλις είναι ζεστό.
2. Σοτάρετε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή τα κρεμμύδια, περίπου 5 λεπτά.
3. Προσθέστε πράσινο πιπέρι και σκόρδο και στη συνέχεια σάλτε 3 λεπτά περισσότερο.
4. Ανακατέψτε το ζωμό, το okra, το καλαμπόκι, τις ντομάτες και όλα τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι και το πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 20 έως 30 λεπτά σε μέτρια ζέστη έως ότου το καλαμπόκι και τα okra είναι τρυφερά.
5. Πριν το σερβίρισμα προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

1. Θερμάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι μόλις είναι ζεστό.
2. Σοτάρετε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή τα κρεμμύδια, περίπου 5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και όλα τα άλλα εκτός από το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και μαγειρεύουμε σε χαμηλά για 7 έως 10 ώρες.
4. Πριν το σερβίρισμα προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.