Ένα crespelle είναι η ιταλική εκδοχή μιας αλμυρής κρέπας. Είναι ελαφριά, νόστιμα και πολύ πιο γρήγορα από ό, τι τα σπιτικά ζυμαρικά. Αυτά τα crespelle είναι γεμισμένα με μια κρεμώδη καρύδια με βάση ricotta και σπανάκι, πνιγμένη στην αγαπημένη σας μαρινάρα σάλτσα και ακόμα περισσότερο τυρί! Είναι νόστιμα, παρήγορο και εκπληκτικά εύκολο να γίνουν.
Crespelle Με σπανάκι, Ricotta και μαρινάρα (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Υψηλή Carb Vegan
- Χορτοφάγος
Συστατικά
Για τη συμπλήρωση:
- 1 κάσιους φλυτζανιών, εμποτισμένο για τουλάχιστον 8 ώρες
- 1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
- 2 κουταλιές σούπας ζύμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- Μια πρέζα αλάτι
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι
κολοκύθι roll ups vegan
Για τον Crespelle:
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια
- 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Μια πρέζα αλάτι
- Λάδι καρύδας, για την κατσαρόλα
Συναρμολόγηση:
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας
- Νωπό βασιλικό για γαρνίρισμα
vegan στιφάδο και ζυμαρικά
Παρασκευή
Για να κάνετε τη συμπλήρωση:
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα κάσιους, το γάλα αμυγδάλου, τη θρεπτική μαγιά, σκόνη σκόρδου, χυμό λεμονιού και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι εντελώς ομαλή.
- Σε ένα μέτριο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να αρωματίσετε και προσθέστε σπανάκι. Σοταρίστε για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε το μισό από το ricotta από το μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά και να μεταφερθούν σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη.
Για να κάνετε το Crespelle:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι ρεβιθιού, ζωμό λαχανικών, σκόνη σκόρδου και αλάτι.
- Ζεστάνετε μια μη κολλητική κατσαρόλα σε μέτρια / χαμηλή θερμότητα. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, ρίχνουμε ένα λίγο κτύπημα στο τηγάνι. Διαδώστε το κτύπημα έξω με μια σπάτουλα ή τη γλάστρα για διανομή σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα. Μαγειρέψτε έως ότου δεν είναι πλέον κολλητική στην αφή. Δεν γυρίζετε, γι 'αυτό θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχει μαγειρέψει. Όταν μαγειρεύεται, διπλώστε κάθε πλευρά μέσα και αφαιρέστε από την κατσαρόλα.
Συναρμολόγηση:
- Προσθέστε ένα ζευγάρι στρογγυλά κουταλάκια του μείγματος ricotta-σπανάκι στο crespelle. Τοποθετήστε γεμιστό crespelle σε μια πιατέλα και μαρινάρα κουταλάκι πάνω. Ρίξτε το άλλο μισό της ρίκοτας από το μπλέντερ πάνω.
- Αν θέλετε, βράστε ψηλά μέχρι να αρχίσει να καφέ το καρύδι και να πάρει φυσαλίδες.
- Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό και σερβίρετε.