Αυτό το βόγγανο κακοποιημένο ψάρι είναι ελαφρύ, τραγανό και δεν απαιτεί βαθύ τηγάνισμα. Απολαύστε αυτό το κλασικό πιάτο παμπ!
Τραγανό κακοποιημένο «ψάρι» (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
5
Συστατικά
- 1 συσκευασία tofu, στραγγισμένο και πιεσμένο για τουλάχιστον 1 ώρα
- 1 αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1 τσίμπημα κόμμι ξανθάνης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι σόδα νερό
- 3 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
Παρασκευή
- Τοποθετήστε το στραγγισμένο tofu ανάμεσα σε δύο πλάκες, τοποθετήστε κάτι βαρύ στην κορυφή και πιέστε για τουλάχιστον 1 ώρα *.
- Κόψτε το συμπιεσμένο τοφου σε 4 λεπτές φέτες.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το κόμμι ξανθάνης, τη δύναμη ψησίματος και το αλάτι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
- Ρίξτε στο νερό σόδα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα παχύ κτύπημα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι σε μεσαία / υψηλή θερμότητα.
- Dredge κάθε φέτα tofu στο κτύπημα μέχρι να επικαλυφθεί βαριά.
- Τοποθετήστε το κακοποιημένο tofu στο καυτό λάδι.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να χρυσή, αναστρέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.