Αυτές οι υγρές, χωρίς γλουτένη βόγγες tacos κουνουπίδι εκραγούν με τραγανή υφή και γεύση. Όχι μόνο είναι αυτές οι tacos υγιείς, είναι επίσης νόστιμο! Παίρνετε μια βαθιά τηγανημένη υφή χωρίς το λάδι και το λίπος. Η γλυκιά σάλτσα μουστάρδας μπορεί να λερωθεί πάνω στην τορτίγια σας και στη συνέχεια μπορείτε να τα γεμίσετε με τα αγαπημένα σας συστατικά taco, όπως τραγανό κόκκινο λάχανο για τραγανά, jalapeños και salsa.


Τραγανό καρύδα Tacos κουνουπίδι με σάλτσα γλυκιάς μουστάρδας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
  • Βιταμίνη C

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Τραγανό κουνουπίδι:

  • 1 μεσαίο κουνουπίδι, κομμένο σε florets
  • 2 κουταλιές της σούπας οργανικό άμυλο καλαμποκιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 φλιτζάνι αρωματισμένο, μη ζαχαρούχο φυτικό γάλα (αυτή η συνταγή χρησιμοποιούσε αρωματισμένο αμύγδαλο)
  • 1/4 φλιτζάνι panko breadcrumbs (χωρίς γλουτένη)
  • 1/4 φλιτζάνι καρύδας χωρίς ζάχαρη
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1/4 κουταλάκι κουρκούμης (προαιρετικά)
  • Ελαφρύς ψεκασμός πιπέρι καγιέν (προαιρετικά - προσθέτει θερμότητα) περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • Φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι
  • 4 τορτίγια
  • Προαιρετικά επιθέματα - αβοκάντο σε φέτες, πιπεράκια jalapeno σε φέτες, ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο & σάλτσα

Σάλτσα γλυκιάς μουστάρδας:

  • 1/8 φλιτζάνι μαγιονέζα vegan
  • 1/8 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
  • 1/8 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη μουστάρδα
βέγκας τυρί τυριά jack

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
  2. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί το γάλα φυτών, το άμυλο καλαμποκιού, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί τα ψίχουλα, τη φρυγανισμένη καρύδα, την πάπρικα, το κύμινο, το κουρκούμη, το αλάτι, το καγιέν αν χρησιμοποιείτε και λίγο φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι.
  4. Πάρτε ένα floret κουνουπιδιού και τοποθετήστε το στο μίγμα του φυτικού γάλακτος, αναποδογυρίζοντας το για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται όλες οι πλευρές.
  5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κομμάτι του κουνουπιδιού στο μείγμα ψωμιού, πιέζοντάς το προς τα κάτω και αναποδογυρίζοντας το για να βεβαιωθείτε ότι είναι επικαλυμμένο ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές.
  6. Μεταφέρετε το ψημένο κομμάτι κουνουπιδιού στο επιμερισμένο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με όλα τα υπόλοιπα florets του κουνουπιδιού.
  7. Ψήστε το ψημένο κουνουπίδι για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να είναι χρυσοκάρπιο και τραγανό. Κοιτάξτε τα τελευταία δέκα λεπτά για να μην καούν.
  8. Σερβίρετε σε μια ζεστή τορτίγια που έχει λερωθεί με σάλτσα γλυκιάς μουστάρδας. Οι κορυφές μπορούν να περιλαμβάνουν αβοκάντο, μοβ λάχανο, φέτες jalapeño και salsa.
  9. Για τη Σάλτσα Γλυκό μουστάρδα, χτυπήστε μαζί όλα τα συστατικά.

Σημειώσεις

Παρακολουθήστε προσεκτικά τα τελευταία δέκα λεπτά ψησίματος, επομένως δεν καίγονται.