Crisipy, τρυφερό και ζουμερό, αυτά τα seitan burgers είναι το απόλυτο πλήθος-ευχάριστο burger για ένα μπάρμπεκιου. Είναι φτιαγμένα από σέιταν και φασόλια, έτσι είναι μεγάλα σε πρωτεΐνες και όλα τα καρυκεύματα το προσδίδουν αυτή τη «σάρκα» γεύση. Σερβίρετε αυτά με όλα τα εξαρτήματα ενός παραδοσιακού μπιφτέκι - μαρούλι, φέτες ντομάτας και κρεμμυδιού, κέτσαπ, και ένα σουσάμι σπόρου για την εμπειρία γρήγορου φαγητού χωρίς να χρειάζεται να κάνετε ένα ταξίδι στο αυτοκίνητο.
Crispy Seitan Burgers (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή πρωτείνη
- Είμαι ελεύθερος
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
84
Εξυπηρετεί
10
Συστατικά
- 9,8 ουγγιές
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές σούπας μαγειρεμένα σιτηρά ή 1/2 φλιτζάνι λευκά φασόλια
- 1/3 φλιτζάνι breadcrumbs, συν περισσότερο για να παλτό τα μπιφτέκια
- 1 μικρή δέσμη κοράνι ή μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας σόγιας ή των αμινοξέων καρύδας για τη σάλτσα χωρίς σόγια
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ, για να δοκιμάσετε
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Ελαιόλαδο
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 355 ° F.
- Σε μια κατσαρόλα με μέση φωτιά, προσθέστε λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε το σέιταν. Προσθέστε το μαγειρεμένο κρεμμύδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Παλμός μέχρι ομαλό. Ελέγξτε τα καρυκεύματα και προσαρμόστε τη γεύση. Εάν το κτύπημα είναι πολύ βρεγμένο, προσθέστε λίγο περισσότερο ψωμί. Ψύξτε 20 λεπτά.
- Μόλις περάσουν 20 λεπτά, πάρτε το κτύπημα από το ψυγείο. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίζετε σφαίρες, τα τυλίγετε σε ψίχουλα και στη συνέχεια τα τοποθετείτε ελαφρώς σε κομμάτια. Τοποθετήστε το σε ένα ομοιόμορφο και ελαφρώς λαδωμένο δίσκο ψησίματος και ψήστε μέχρι να είναι σταθερά και χρυσά.
- Ή, αν προτιμάτε, μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε ένα μη κολλητικό τηγάνι. Για να γίνει αυτό, προσθέστε λάδι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι και οι δύο πλευρές να είναι τραγανά και χρυσά.