Tofu μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολο να συλλάβει τη σωστή γεύση, αλλά αυτή η συνταγή δεν έχει κανένα πρόβλημα με αυτό! Αυτές οι φέτες tofu είναι τραγανές, γεμάτες γεύση, και ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε στην πρωτεΐνη σας.
Τραγανό μπολ Tofu (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή πρωτείνη
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
15
Συστατικά
Για το τραγανό τόφου:
- 14 ουγγιές επιπλέον τοφου (στραγγισμένο και συμπιεσμένο)
- 2 φλιτζάνια λαχανικών
- 2 ουγκιά vegan mayo
- 2 κουταλιές σριράχας
- 1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1 φλιτζάνι ψωμί ψωμιού
Για το πατάτες:
- 5 πατάτες μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 2 κουταλιές βανίλια βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό γάλα
Παρασκευή
Για το Tofu:
- Προσθέστε το απόθεμα λαχανικών σε ένα μπολ και προσθέστε το tofu έτσι είναι εντελώς βυθισμένο. Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες για να ενσωματώσει τις γεύσεις.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το μάγου και το sriracha. Θα χρειαστείτε επίσης δύο ξεχωριστά κύπελλα για το άμυλο καλαμποκιού και ψίχουλα για ψήσιμο.
- Αφαιρέστε το tofu από το ψυγείο, αποστραγγίστε και κόψτε 10 ίσες λωρίδες. Βουτήξτε το tofu στο άμυλο καλαμποκιού, στη συνέχεια το μείγμα Mayo και τέλος τα ψίχουλα ψωμιού.
- Προσθέστε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα ή χρησιμοποιήστε μια μη κολλητική κατσαρόλα και ψήστε τις ταινίες tofu για περίπου 4 λεπτά σε όλες τις πλευρές.
Για το πατάτες:
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε. Βράζετε μέχρι να μαλακώσετε (10 λεπτά), στραγγίστε και επιστρέψτε στο δοχείο. Προσθέστε το βούτυρο και το γάλα και το πολτό με ένα πατατάκι.
Για το μπολ:
- Σερβίρετε με σάλτσα μανιταριών και οποιαδήποτε λαχανικά που σας αρέσει.