Ποιος δεν αγαπά καραμέλα; Ενώ είναι συνήθως γεμάτο από διαφορετικά είδη εκλεπτυσμένων σακχάρων, υπάρχουν εξαιρετικοί τρόποι για να δημιουργήσετε υγιή καραμέλα σαν αυτή σε αυτή τη συνταγή! Μία εύθραυστη βάση σοκολάτας ακολουθείται από ένα νόστιμο στρώμα κρέμας, μια τραγανή καραμέλα από καλαμπόκι μεσαία, και ολοκληρώνεται με ένα πολύ ομαλό ψήσιμο σοκολάτας - σάλιο ακόμα; Δεν είναι μόνο αυτό; υπάρχει ένα πλήρες δοχείο ρεβιθιών και ένα ολόκληρο αβοκάντο κρυμμένο σε αυτές τις απολαύσεις.


Φρεσκοκομμένη φέτα καραμέλας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Αλλεργία-ελεύθερη
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

328

Εξυπηρετεί

14

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για τη Βάση:

  • 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης
  • 1/4 φλιτζανιού πατάτες από φαγόπυρο
  • 1 15-ουγκιά μπορεί ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 4 κουταλιές της σούπας
  • 3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας

Για το Layer Cream Cashew:

  • 1 κάσιους κύπελλο, εμποτισμένο για τουλάχιστον 4 ώρες (ή βραστό για 10 λεπτά)
  • 1/8 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας

Για το Layer Crisp Caramel:

  • 1 φλιτζάνι Medjool ημερομηνίες, pitted
  • 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο καρύδι)
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 2 φλιτζάνια οργανικές ανεπιθύμητες νιφάδες καλαμποκιού

Για το στρώμα σοκολάτας:

  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 1/4 φλιτζάνι σφενδάμου / σιρόπι ημερομηνίας
  • 1/4 έως 1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας (για πιο ομαλό και «γαλακτοκομικό» αποτέλεσμα)

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε όλα τα βασικά συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Χρησιμοποιήστε το εργαλείο παραβιάσεων για να το σπάσετε και να ανακατεύετε μέχρι ομαλά (είναι εντάξει αν υπάρχουν μερικά ολόκληρα κομμάτια εδώ και εκεί).
  2. Στερεώστε ένα καστανό κασσίτερο με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τη ζύμη βάσης μέσα.
  3. Πιέστε ομοιόμορφα με τα δάχτυλά σας ή με ένα κουτάλι. Βρέξτε τα δάχτυλά σας με νερό εάν είναι πολύ κολλώδης και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.
  4. Προσθέστε όλα τα συστατικά της στρώσης κρέμας στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να λειαστούν Ρίξτε το πάνω από τη βάση σοκολάτας και τοποθετήστε το ξανά στον καταψύκτη μέχρι να γίνει σταθερή.
  5. Μόλις στερέψει, ετοιμάστε το γεμάτο καραμέλα. Προσθέστε τις ημερομηνίες, το βούτυρο από καρύδια και το γάλα καρύδας στο μπλέντερ μέχρι να λειανθεί και χύστε σε ένα μπολ. Προσθέστε τις νιφάδες καλαμποκιού και ανακατέψτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν.
  6. Τοποθετήστε το στρώμα καραμέλας πάνω από το στρώμα της κρέμας και απλώστε ομοιόμορφα. Τοποθετήστε ξανά στην κατάψυξη και προετοιμάστε το πάγωμα.
  7. Απλά τοποθετήστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλή. Τοποθετήστε το πάνω στην καραμέλα και απλώστε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
  8. Τοποθετήστε ξανά στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αφήστε το να ξεπαγώσει λίγο πριν κόψετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 328 # Carbs: 41 g # Λίπος: 16 g # Πρωτεΐνη: 8 g # Νάτριο: 170 mg # Ζάχαρη: 15 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.