Είναι πάντα σημαντικό να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους γλυκούς πόθους σας όταν μπορείτε, και γι 'αυτό είναι τέλειο για αυτές τις τάρτες αμυγδάλου μαύρης σοκολάτας! Τα φρυγμένα αμύγδαλα και οι ημερομηνίες ρίχνονται στο μίγμα αυτών των πλούσιων γλυκών δαγκωμάτων. Κάντε τον εαυτό σας ένα νόστιμο επιδόρπιο όταν έχετε την ευκαιρία με αυτές τις τάρτες αμυγδάλου μαύρης σοκολάτας.
Τρούφες αμυγδάλου με σκούρο σοκολάτα (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
118
Εξυπηρετεί
18
Χρόνος μαγειρέματος
5
Συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα, ψημένα
- 1/4 φλιτζάνια καρυδιού ή νιφάδες χωρίς ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι Medjool ημερομηνίες (συσκευασμένο), κοιλώματα αφαίρεση (περίπου 11 ημερομηνίες / δεν απορροφούν στο νερό)
- 1/3 φλιτζάνι κακάο ή σκόνη κακάο
- 1/2 φλιτζάνι άγουρος αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μη ζαχαρούχο γάλα χωρίς ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Παρασκευή
- Αρχικά, ας φτιάξουμε τα αμύγδαλα. Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ για να κρυώσει και να παραμείνει στην άκρη για τώρα.
- Τοποθετήστε την καρύδα στον επεξεργαστή τροφίμων σας και επεξεργαστείτε μέχρι να έχετε μικροσκοπικά νιφάδες, λίγο μεγαλύτερο από τους σπόρους σουσαμιού. (Μην υπερβείτε τη διαδικασία ή θα καταλήξετε με αλεύρι καρύδας!) Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το για λίγο.
- Τοποθετήστε τις ημερομηνίες (χωρίς βούρτσα) στον επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός μέχρι να τεμαχιστούν σε μικροσκοπικά κομμάτια και αρχίζουν να γίνονται μια πάστα. Αν συσσωρεύεται σε μια μπάλα κατά την επεξεργασία, αφαιρέστε το καπάκι και σπάστε το και μετά συνεχίστε να παλίζετε.
- Στον επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τη σκόνη κακάο, το βούτυρο αμυγδάλου, το μη γαλακτοκομικό γάλα, το εκχύλισμα αμυγδάλου, τη βανίλια και το αλάτι. Διαδικασία μέχρι εντελώς ομαλή, σταματώντας για να ξύσει τις πλευρές ή να σπάσει ένα μεγάλο blob εάν χρειάζεται. Όταν είναι ομαλή, προσθέστε τα φρυγανισμένα αμύγδαλα που έχετε αφήσει στην άκρη και χτυπήστε μερικές φορές για να τα ενσωματώσετε στο μείγμα.
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσουμε μια ίντσα 1 ίντσας του μείγματος (περίπου 3/4 ουγκιά), στη συνέχεια, κυλήστε στα κομμάτια καρύδας που έχετε αφήσει στην άκρη νωρίτερα, πιέζοντας την καρύδα στο εξωτερικό της σφαίρας και σχηματίζοντας μια ωραία στρογγυλεμένη μπάλα. Τοποθετήστε το στο δοχείο αποθήκευσης και συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να φύγει όλο το μίγμα τρούφας. Καλύψτε το δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.