Αυτό το πλούσιο, παχύ, και λιώνει στο στόμα σας fudge είναι όλα! Ένα τέλειο combo μαύρης σοκολάτας και μέντας συναντιούνται για να ξανακάνουν μια αμαρτωλή αγαπημένη, αλλά σε φουσκωτή μορφή! Το καλύτερο πράγμα για αυτό το νόστιμο φουστάνι είναι ότι είναι εντελώς απαλλαγμένο από ενοχές, παλαιο, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, vegan, εκλεπτυσμένο χωρίς ζάχαρη, εύκολο να φτιάξει, να μην ψήσει και να καθαρίσει! Είναι ένα αθάνατο must-have, ειδικά αν είσαι ένας ανεμιστήρας μέντας!


Σκούρο σοκολάτα Andes Φουντάκι από μέντα (Vegan, Paleo, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Παλαιό Βέγκαν
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

150

Εξυπηρετεί

16

Συστατικά

Για να φτιάξετε το στρώμα της μαρμελάδας σοκολάτας:

  • 3/4 φλιτζάνι βούτυρο κρεμώδη αμυγδάλου
  • 1/2 φλιτζάνι οργανικό μη επεξεργασμένο, εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας
  • 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστη σκόνη κακάο
  • 1/3 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα μέντας
  • 1/2 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (προαιρετικό)

Για να κάνετε το Layer Peppermint της λευκής σοκολάτας:

  • 2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο βούτυρο κακάο
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο καρύδας
  • 1 κουταλιά της σούπας οργανικό μη επεξεργασμένο, εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας
  • 1 κουταλάκι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καθαρού μέντας

Παρασκευή

Για να φτιάξετε το στρώμα της μαρμελάδας σοκολάτας:

  1. Ξεκινήστε προσθέτοντας το λάδι καρύδας και το αμυγδαλέλαιο σε ένα διπλό λέβητα. Μόλις λειώσει, χτυπήστε μαζί.
  2. Στη συνέχεια, χτυπήστε στο σιρόπι σφενδάμου και στη συνέχεια χτυπήστε στην ακατέργαστη σκόνη κακάου.
  3. Μόλις είναι μεταξένια και ενσωματωμένη, χτυπάτε στο εκχύλισμα βανίλιας και εκχύλισμα μέντας και αλάτι.
  4. Ρίξτε περίπου το ήμισυ του μείγματος σε μια λεκάνη 8x8 ιντσών, με επένδυση από χαρτί αλουμινίου ή περγαμηνας, αφήνοντας κάποια προεξοχή για εύκολη αφαίρεση.
  5. Διατηρήστε το υπόλοιπο λειωμένο fudge σε ένα μικρό μπολ για το τελικό στρώμα.
  6. Ρυθμίστε το τηγάνι στην κατάψυξη ενώ παράγετε το στρώμα λευκής σοκολάτας μέντας.

Για να κάνετε το Layer Peppermint της λευκής σοκολάτας:

  1. Κατ 'αρχάς, προσθέστε το λάδι καρύδας, το βούτυρο καρύδας και το ακατέργαστο βούτυρο κακάου στο διπλό λέβητα. (Το ακατέργαστο βούτυρο κακάου μπορεί να χρειαστεί λίγο χρόνο για να λειώσει εάν είναι σε μεγάλα κομμάτια, γι 'αυτό κόψτε τα μικρότερα εκ των προτέρων αν χρειαστεί).
  2. Μόλις λειώσει χτυπήσει μαζί. Στη συνέχεια, χτυπήστε στο σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα μέντας.
  3. Τέλος, χύστε το μίγμα σε ένα μικρό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και αναμείξτε για 1-2 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να το μετακινήσετε σε ένα μικρό μπολ ή σε ένα κύπελλο μέτρησης 2 φλιτζανιών και να χρησιμοποιήσετε έναν αναμικτήρα βύθισης για 1-2 λεπτά. (Εάν δεν κάνετε αυτό το βήμα, το σιρόπι σφενδάμου θα διαχωριστεί από τα λίπη όταν παγώσει.)
  4. Μεταφέρετε το λιωμένο φουρνιά σε ένα μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε να κρυώσει πιο γρήγορα. (Εάν το μείγμα είναι ζεστό / ζεστό, θα λιώσει το κάτω στρώμα του φουντουκιού μαύρης σοκολάτας.)
  5. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, το πρώτο στρώμα φουντουκιού μαύρης σοκολάτας θα πρέπει να έχει στερεοποιηθεί πλήρως στον καταψύκτη. Αν όχι, δώστε του μερικά ακόμη λεπτά.
  6. Όταν στερεοποιηθεί, ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα πάνω σε αυτό και το εξομαλύουμε ομοιόμορφα. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στον καταψύκτη για 5-10 λεπτά ή μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Θα γνωρίζετε επειδή γίνεται λευκό όταν σκληρύνει.
  7. Μέχρι αυτή την εποχή, η προστατευμένη φουντουκιού μαύρης σοκολάτας θα έχει κρυώσει, ώστε να μπορείτε να την εξομαλύνετε ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή του φουντουκιού λευκής σοκολάτας. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το στον καταψύκτη για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να σκληρύνει.
  8. Μόλις σκληρύνει, μπορείτε να κόψετε το φοντάν σε 16 τετράγωνα και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 εβδομάδες ή στον καταψύκτη για 3-4 μήνες! ΜΗΝ αποθηκεύετε αυτό το φοντάν σε θερμοκρασία δωματίου - φάτε από το ψυγείο για να μην το λιώσει. Ο συνολικός χρόνος περιλαμβάνει και τον χρόνο που χρειάζεται για να ψύξει το φοντάν επίσης.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 150 # Carbs: 11 g # Λίπος: 11 g # Πρωτεΐνη: 3 g # Νάτριο: 28 mg # Ζάχαρη: 6 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.