Αυτά τα νόστιμα σαγηνευτικά τσιμπήματα πατάτας είναι απατηλά φιλικά προς τον προϋπολογισμό. Οι μικρές πατάτες μισοποιούνται και ψήνονται έως ότου τα κέντρα τους είναι μαλακά και κουταλάκια και έπειτα ένας κρέμας κίτρινος χούμμος εισάγεται μέσα, δίνοντάς τους το βλέμμα του «φαινομένου αυγού». Οι σωληνώσεις στο hummus είναι εντελώς προαιρετικές, αλλά τους δίνει τον παράγοντα «wow» που θα τους κάνει να εξαφανιστούν από την πιατέλα που σερβίρουν σε μια στιγμή.


Διακοσμημένα δαγκώματα πατάτας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 15 μικρές πατάτες, κατά το ήμισυ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
  • Αλάτι, για γεύση
  • 1 14-ουγκιά μπορεί ρεβίθια, στραγγισμένο
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιμά σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Καπνιστή πάπρικα
  • Βολβοί φαγώσιμοι

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 390 ° F. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος. Πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι και αλάτι και ρίχνουμε το παλτό. Ρυθμίστε τις πατάτες κομμένες προς τα επάνω και ψήνετε για 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
  2. Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν για 5 λεπτά και μετά βγάλουμε ένα μικρό τμήμα στη μέση των πατατών για να δημιουργήσουμε μια κοιλότητα. Εξοικονομήστε το αποκομμένο πατάτα για να προσθέσετε στο hummus.
  3. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε όλα τα συστατικά για το hummus, συμπεριλαμβανομένης της επιλεγμένης πατάτας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλή και κρεμώδη.
  4. Μείγμα κουταλιού σε μια τσάντα σωληνώσεων εφοδιασμένη με άκρη αστεριού και σωλήνα στις κοιλότητες των πατατών.
  5. Πασπαρίστε με καπνιστή πάπρικα και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Σερβίρετε ζεστό.