Ένα εξαιρετικά αφράτο και υγρό πλούσιο ψωμί κολοκυθάκια ενσωματωμένο με κομμάτια σοκολάτας gooey. Είναι κρυφά υγιεινό και είναι ιδανικό για πρωινό σνακ!
Διπλό σοκολατένιο ψωμί κολοκυθιάς (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
50
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
- 3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 1/2 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
- 1 1/2 μπανάνες, πουρέ
- 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο, αποφλοιωμένο κολοκυθάκι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη σοκολάτα
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Στερεώστε μια καραβόπανο με χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα ψησίματος και τη σκόνη, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε ένα δοχείο μέτρησης υγρού χτυπήστε μαζί το γάλα αμυγδάλου και το ξίδι. Αφήστε την στην άκρη για 5 λεπτά.
- Σε μικρότερο δοχείο ανάμιξης, συνδυάστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το κολοκυθάκι, το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα γάλακτος. Ρίξτε το υγρό κτύπημα στο ξηρό και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Διπλώστε στη σοκολάτα. Διαδώστε ομοιόμορφα το κτύπημα στο παρασκευασμένο κασσίτερο και πασπαλίστε σε λίγο περισσότερη σοκολάτα. Ψήστε για 40-45 λεπτά. ή μέχρι να βγει ένα καθαρισμένο οδοντογλυφίδα. Απολαμβάνω!