Χρησιμοποιώ το πραγματικό ρούμι, εξ ου και το 'Drunken Rum Raisin'. Ακόμη και αυτή η μικρή σταφίδα μοιάζει λίγο θρυμματισμένη, σαν να έπεσε έξω από το σκεύος παγωτού! Προσοχή: Τα μικρά παιδιά πρέπει να είναι προσεκτικά. Δεν γεύση υπερβολικά rummy, αλλά ακόμα ... έχει υγρό!
Drunken Rum Raisin Παγωτό (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Είμαι ελεύθερος
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι σταφίδες (χρησιμοποίησα μισό χρυσό, μισό Thompson)
- 1/2 χώρου κυπέλλου
- 2 κουτιά γάλα καρύδας
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη vegan
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Παρασκευή
- Τοποθετήστε τις σταφίδες σε ένα μικρό δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι και προσθέστε το ρούμι. Καλύψτε και ανακινήστε για να καλύψετε ομοιόμορφα τις σταφίδες. Αφήστε τη συνεδρίαση σε θερμοκρασία δωματίου για 8 έως 12 ώρες.
- Συνδυάστε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα σε ένα μπολ και ψήστε για τουλάχιστον δύο ώρες.
- Χύστε το μίγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτών και χτυπήστε για 10 λεπτά. Όταν είναι σχεδόν τελειώσει, προσθέστε τις σταφίδες και το υγρό ρούμι.
- Στρίψτε σε ένα δοχείο Tovolo ή σε ένα δοχείο ασφαλείας κατάψυξης με ένα κομμάτι χαρτιού κεριού πάνω. Απολαμβάνω!
Σημειώσεις
Το καθαρό ρούμι είναι χωρίς γλουτένη, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ετικέτες σε οποιαδήποτε μείγματα, καθώς ενδέχεται να μην είναι πρόσθετα.