Ramen ένα ιαπωνικό πιάτο σούπας σούπας είναι πολύ δημοφιλής. Σε αυτή τη συνταγή vegan ramen χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβάνεται γάλα καρύδας για να προσθέσετε κρεμώδη πλούτο και έντονη γεύση. Αυτή είναι μια γρήγορη έκδοση του ζωμού ramen με όμορφες γεύσεις. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάποια ζεστή σάλτσα χωρίς γλουτένη για λίγο θερμότητα όπως sriracha


Εύκολη καραμέλα καρύδας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
κολλώδες κέικ κέικ

Εξυπηρετεί

5

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες
  • 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
  • 3 κουταλιές της σούπας πράσινη κάρι πάστα
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι χωρίς γλουτένη
  • 4 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών χωρίς γλουτένη
  • 13 1/2-ουγκιές μπορεί να καρύδας γάλα
  • 1 κουτάλι σούπας λοσιόν χωρίς γλουτένη
  • 2 κουταλιές της πάστας χωρίς γλουτένη
  • Λαχανικά: Οποιοδήποτε από αυτά λειτουργεί καλά στην καρύδα κάρυ? μανιτάρια, λάχανο Napa, καρότα, κολοκυθάκια, πράσινα κρεμμυδάκια, κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, πράσα, χιονιού, μισά ντοματάκια κεράσι. Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι κομμένα σε φέτες, εκτός από τα χιονισμένα μπιζέλια
  • 4 φλυτζάνια μαγειρεμένα χωρίς γλουτένη χυλοπίτες της επιλογής (ramen, ρύζι, φαγόπυρο, κολοκυθάκια)

Παρασκευή

  1. Σοτάρετε κρεμμύδια και σκόρδο σε λάδι καρύδας και σησαμέλαιου έως ότου είναι ημιδιαφανές. Περίπου 4-5 λεπτά.
  2. Ανακατέψτε σε πάστα κάρυ, τζίντζερ και κουρκούμη έως ότου τα κρεμμύδια είναι καλά επικαλυμμένα. Περίπου 1 λεπτό.
  3. Προσθέστε ζωμό, γάλα καρύδας και ξύδι ρυζιού. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Στέλεχος το ζωμό μετά, αν θέλετε.
  4. Ακριβώς πριν από τη μερίδα μεταφοράς 1 φλιτζάνι ζωμού σε ένα μπολ και χτυπήστε με miso πάστα. Προσθέστε το μίγμα miso πίσω στο ζωμό με τα επιθυμητά λαχανικά. Βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
  5. Διαχωρίστε τα ζυμαρικά ανάμεσα σε 4 κύπελλα και πάνω με ζεστό ζωμό και λαχανικά.
  6. Σημείωση: προσθέστε τα λαχανικά στο ζωμό μόνο για αρκετό διάστημα, ώστε να θερμανθούν, αλλά μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε ωμά ως επικάλυψη.