Πάρτε περιπετειώδη στην κουζίνα και φτιάξτε το δικό σας σπιτικό ψωμί με αυτή την απλή συνταγή! Είναι χωρίς γλουτένη, μια εύκολη συνταγή και είναι ιδανική για οποιαδήποτε από τα αγαπημένα σας πιάτα.
Εύκολο ψωμί χωρίς γλουτένη (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
Χρόνος μαγειρέματος
45
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια καφέ ρύζι αλεύρι
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 1 πακέτο ζύμης
- 2/3 φλιτζάνι λίνου
- 2 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
- Ξηροί καρποί και σπόροι για επικάλυψη
Παρασκευή
- Ξεκινήστε προθέρμανση του φούρνου σας σε 400 ° F και ελαφριά λίπανση ενός φούρνου.
- Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε 1 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό και διαλύουμε στο σιρόπι σφενδάμου. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζύμη και αφήστε την να καθίσει στην κορυφή και να ανθίσει για περίπου 10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό σας δεν είναι πολύ ζεστό ή θα σκοτώσετε τη μαγιά!
- Σε ένα άλλο μικρό μπολ προσθέστε το μέσο λίνου και το υπόλοιπο νερό και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά επίσης.
- Ενώ αυτοί κάθονται σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι καφέ ρυζιού, αλεύρι καρύδας, αλεύρι ταπιόκας και αλάτι. Ανακατέψτε τα μαζί μέχρι να συνδυαστούν.
- Τώρα που το λινάρι έχει παχυνθεί, προσθέστε το ξίδι μηλίτης μήλου και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί
- Στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα λίνου και τη μαγιά στο μπολ του αλεύρου και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μην εμφανιστεί περισσότερο αλεύρι και όλα συνδυάζονται. Αυτό θα πρέπει να σχηματίσει μια αρκετά χοντρή ζύμη, αλλά ακόμα κολλώδης.
- Αφήστε τη ζύμη στο μπολ και καλύψτε σε ένα ζεστό σημείο για να την αφήσετε να σηκωθεί.
- Τώρα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα μεταφέρετε τη ζύμη στο τηγάνι σας και πιέστε το προς τα κάτω για να ξεκαθαρίσετε την κορυφή. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για περίπου 10-15 λεπτά στο τηγάνι μέχρι να φτάσει στην κορυφή του τηγανιού.
- Μόλις το κάνετε, προσθέστε τυχόν επικαλύψεις σπόρων που θέλετε και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40-45 λεπτά.
- Όταν τελειώσει, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε και απολαύστε!