Αυτή η ουρανός πικάντικη vegan μήλο πίτα είναι μικρή, αλλά γεμάτη με γεύση και ιδανικό για δύο.


Εύκολη Μίνι πίτα μήλου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
γλυκιά πατάτα σούπα καρότο vegan

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι από όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι βούγαρ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 - 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
  • 2 μικρά μήλα Granny Smith ή Honeycrisp
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • χούφτα σταφίδες
  • παύλα αλατιού

Παρασκευή

  1. Για να κάνετε τη ζύμη με το χέρι, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και τη ζάχαρη.
  2. Χρησιμοποιώντας κόπτη ζύμης ή 2 μαχαίρια, κόψτε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού έως ότου η υφή μοιάζει με χοντρό καλαμπόκι, με κομμάτια βουτύρου όχι μεγαλύτερα από τα μικρά μπιζέλια.
  3. Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να τραβηχτεί η ζύμη.
  4. Φτιάξτε τη ζύμη σε δίσκο πάχους 3/4 ιντσών. Τυλίξτε καλά σε πλαστικό και ψύξτε μέχρι να σταθεροποιηθεί, τουλάχιστον 1 ώρα (ή διανυκτέρευση).
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF.
  6. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε τη μισή ζύμη σε κύκλο 7 ιντσών. Τοποθετήστε προσεκτικά μια πλάκα πίτας 6 ιντσών, χαμηλώνοντας απαλά τη ζύμη στο κάτω μέρος και τις πλευρές της πλάκας πίτας χωρίς να τεντώσετε. Ψύχω.
  7. Τώρα, ξεδιπλώστε την κορυφή σε έναν κύκλο 6 ιντσών. Έχετε έτοιμη στο πλάι.
  8. Τοποθετήστε το χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ. Αφαιρέστε μήλα, πυρήνα και κομμάτια μήλου πάχους 1/8 ίντσας, τα μεταφέρετε στο μπολ καθώς δουλεύετε. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, σταφίδες, όλα τα μπαχαρικά και το αλεύρι. πετάξτε για να συνδυάσετε.
  9. Ρίξτε τη γέμιση του μήλου στην κρούστα του πυθμένα, πιέζοντας σταθερά το μίγμα για να εξουδετερώσετε τα κενά του αέρα. Τοποθετήστε την κορυφαία φλούδα απαλά στα μήλα. Πιάστε τις ραφές μαζί και κόψτε δύο σχισμές στο κέντρο της κρούστας για εξαερισμό. Βγάλτε την πίτα ελαφρά με γάλα σόγιας και πασπαλίζετε επιπλέον ζάχαρη στην κορυφή.
  10. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 400ºF, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350ºF και συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να χρυσοκοιλιαστεί και να αναβιώσει, 20-30 λεπτά περισσότερο. Ψύξτε τουλάχιστον 4 ώρες πριν από το σερβίρισμα.