Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το απλό vegan σάλτσα, το οποίο είναι υπέροχο για το Σεϊτάν, το tofu, το καστανό ρύζι ή άλλους μαγειρεμένους κόκκους, τους χορτοφάγους και το καλύτερο από όλα, πολτοποιημένα ή σπασμένα πατάτες. Με άλλα λόγια, αυτό κάνει τα πιάτα άνεση ακόμα πιο παρήγορο.
Εύκολη μανιτάρια Gravy (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
2 κούπες
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
- 8 ουγκιά μανιτάρια οποιουδήποτε είδους, προερχόμενα και κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές αραρούτης ή άμυλο αραβοσίτου
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
- 2 κουταλιές σούπας ζύμη (προαιρετικά αλλά συνιστάται ιδιαίτερα)
Παρασκευή
- Συνδυάστε το ζωμό και τη σάλτσα σόγιας σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει. Προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε ελαφρά για 10 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού αραρούτης με αρκετό νερό για να διαλυθεί σε ένα φλιτζάνι ή μικρό δοχείο. Όταν το μίγμα νερού και σάλτσας σόγιας βράζει σταθερά, σιγά-σιγά χτυπάτε στο άμυλο αραβοσίτου, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου συμπυκνωθεί το υγρό.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε στο βασιλικό και προαιρετική θρεπτική μαγιά. Χρησιμοποιήστε ταυτόχρονα.