Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το απλό vegan σάλτσα, το οποίο είναι υπέροχο για το Σεϊτάν, το tofu, το καστανό ρύζι ή άλλους μαγειρεμένους κόκκους, τους χορτοφάγους και το καλύτερο από όλα, πολτοποιημένα ή σπασμένα πατάτες. Με άλλα λόγια, αυτό κάνει τα πιάτα άνεση ακόμα πιο παρήγορο.


Εύκολη μανιτάρια Gravy (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2 κούπες

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
  • 8 ουγκιά μανιτάρια οποιουδήποτε είδους, προερχόμενα και κομμένα σε φέτες
  • 2 κουταλιές αραρούτης ή άμυλο αραβοσίτου
  • 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη (προαιρετικά αλλά συνιστάται ιδιαίτερα)

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε το ζωμό και τη σάλτσα σόγιας σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει. Προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε ελαφρά για 10 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  2. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού αραρούτης με αρκετό νερό για να διαλυθεί σε ένα φλιτζάνι ή μικρό δοχείο. Όταν το μίγμα νερού και σάλτσας σόγιας βράζει σταθερά, σιγά-σιγά χτυπάτε στο άμυλο αραβοσίτου, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου συμπυκνωθεί το υγρό.
  3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε στο βασιλικό και προαιρετική θρεπτική μαγιά. Χρησιμοποιήστε ταυτόχρονα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 172 # Σύνολο υδατανθράκων: 28 g # Συνολικό λίπος: 1 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 13 g # Σύνολο νάτριο: 1941 g # Συνολική ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.