Απλή, εντυπωσιακή και εύκολη σάλτσα αράπικων φιστικιών. Αυτή η σπιτική συνταγή σάλτσα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Έχει μια καλή ποσότητα μπαχαρικών από τις πιπεριές, αλλά η καστανή ζάχαρη το εξισορροπεί τέλεια. Ο συνδυασμός των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων σε αυτή τη σάλτσα φυστικιών είναι απολύτως θεϊκή. Η γεύση είναι παρόμοια με μια σάλτσα φυστικοβούτυρου που βάζετε σε tofu ή noodles. Περιττό να πω ότι είναι ένα πλήθος ευχαρίστηση.
Εύκολη σάλτσα αράπικων φιστικιών (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή πρωτείνη
Εξυπηρετεί
4
Χρόνος μαγειρέματος
2
Συστατικά
- 1 πιπέρι τσίλι
- 2 αποξηραμένες πιπεριές Szechuan
- 1/3 φλιτζάνι φιστίκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
- 1 κρεμμύδι σε κύβους
- 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μήλου μήλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού καφέ ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Παρασκευή
- Βάλτε τις αποξηραμένες πιπεριές σε ζεστό νερό.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τα φιστίκια και τους σουσάμι και ανακατεύουμε στο μείγμα κρεμμυδιών. Στη συνέχεια, προσθέστε το τσίλι και τις αποξηραμένες πιπεριές και προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιών.
- Πάρτε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει πριν την προσθέσετε στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το ξίδι μηλίτη μήλου, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Πάλτε μερικές φορές πριν προσθέσετε νερό στη σάλτσα μέχρι να είναι νόστιμο και ομαλό και οι πιπεριές να τεμαχιστούν τελείως.
- Σερβίρισμα.