Αυτό το απλό κέικ βύσσινου δαμάσκηνου είναι πολύ αφράτο με νότες βανίλιας και πορτοκαλιού. Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να προετοιμαστεί και είναι ένα κύπελλο αναρωτιέμαι κέικ!


Εύκολη κέικ δαμάσκηνου (Vegan, χωρίς εξευγενισμένη ζάχαρη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Χορτοφάγος
συνταγή φάλαινας

Θερμίδες

163

Εξυπηρετεί

8

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι βούγαρ
  • 1/2 φλιτζάνι γλυκαντικό της επιλογής σας (stevia χρησιμοποιήθηκε σε αυτή τη συνταγή)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλιού
  • 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας ή προτιμώμενο γαλακτοκομικό γάλα
  • 7 σφικτά δαμάσκηνα, που έχουν αφαιρεθεί με σπόρους που έχουν αφαιρεθεί

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 355 ° F και λιπάνετε και τοποθετείτε ένα στρογγυλό κασσίτερο στρογγυλής στρογγυλής πλάκας 8 ιντσών με χαρτί που προστατεύει από το λίπος.
  2. Στο κύπελλο μίξερ βάσης με την προσάρτηση του πτερυγίου, κρέμασε το βούγκο βούτυρο, γλυκαντικό, εκχύλισμα βανίλιας και πορτοκαλί φλούδα μέχρι να γίνει χλωμό και κρεμώδες. Περίπου 1-2 λεπτά.
  3. Κοσκινίστε στο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Ρίξτε το κτύπημα του κέικ στον παρασκευασμένο κασσίτερο και ρυθμίστε τα μισά δαμάσκηνα γύρω από το κέικ, πιέζοντας απαλά το καθένα.
  4. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή και ένα μαχαίρι που εισάγεται στη μέση βγαίνει καθαρό. Αφήστε να κρυώσει εντελώς μέσα στον κασσίτερο πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Αφού καθαρίσετε το αλεύρι, πρέπει να το αναμίξετε απαλά μέχρι να συνδυαστεί. Αν αναμίξετε υπερβολικά, η γλουτένη στο αλεύρι θα αρχίσει να ενεργοποιείται και αυτό θα οδηγήσει σε μια πιο σκληρή, λιγότερο αρεστή κέικ. Ανακατεύουμε λοιπόν μέχρι να εξαφανιστεί το τελευταίο κομμάτι αλεύρι και μετά προσθέστε το γάλα. Και πάλι, ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστεί το γάλα και στη συνέχεια να σταματήσει.


Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 163 # Carbs: 17g # Λίπος: 9g # Πρωτεΐνη: 2g # Νάτριο: 108mg # Ζάχαρη: 4g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.