Μελιτζάνα ... μπέικον ;! Ναι, είναι πραγματικό. Όταν προετοιμαστεί σωστά, η μελιτζάνα μπορεί να είναι θαυμάσια ευέλικτη όταν πρόκειται για την αναδημιουργία κρεατικών γεύσεων. Σε αυτή τη συνταγή, είναι καρυκευμένο με υγρό καπνό και καφετιά σάκχαρα, τυλιγμένο γύρω από τα σπαράγγια, και στη συνέχεια ψήνεται μέχρι να έχει εκείνο τον τραγανό παράγοντα κρίσης μπέϊκον. Αυτά είναι τα τέλεια γεύματα για πάρτι.


Μελιτζάνες με μπακαλιάρο-τυλιγμένο σπαράγγι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
κοτόπουλο με μικτά λαχανικά

Εξυπηρετεί

15-20

Συστατικά

  • 1 λευκή μελιτζάνα
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας υγρό καπνό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 τσαμπί σπαράγγια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, για ψεκασμό στην κορυφή μετά το ψήσιμο (προαιρετικά)
  • Τυρί Vegan Parmesan (προαιρετικό)

Παρασκευή

  1. Ξεφλουδίστε την μελιτζάνα σας και κόψτε την σε λεπτές λωρίδες πλάτους περίπου 1 ίντσας.
  2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τον υγρό καπνό, την καφετιά ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε τις λωρίδες μελιτζάνας στο μπολ και παλτό στη μαρινάδα. Καλύψτε το μπολ και ψήστε για μια ώρα τουλάχιστον ή για μια νύχτα.
  3. Μόλις η μελιτζάνα σας τελειώσει μαριναριστεί, προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 350 ° F. Κόψτε τα μωβ άκρα από τα σπαράγγια και τυλίξτε κάθε στέλεχος σπαραγγιού με το μπέικον μελιτζάνας. Περίπου δύο λωρίδες μπέικον μελιτζάνας ανά στέλεχος σπαραγγιού θα πρέπει να κάνουν. Ανάλογα με το πόσο καιρό είναι οι μελιτζάνες και τα σπαράγγια σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ή λιγότερο.
  4. Ψήστε για 15-20 λεπτά. Όσο μακρύτερα ψήνετε, τόσο πιο φρέσκο ​​θα είναι το μπέικον μελιτζάνας. op με λίγο σκόνη σκόρδου, αλάτι ή τυρί βόγγας παρμεζάνα πριν από την εξυπηρέτηση.
  5. Σερβίρετε ζεστό.