Θέλουμε να μοιραστούμε κάτι ιδιαίτερο μαζί σας. Αυτά τα ψητά μπιφτέκια μελιτζάνας είναι ένα από τα αγαπημένα μας veggie burgers όλων των εποχών! Είναι αλμυρά, γεμάτα και εθιστικά. Συσκευασμένα γεμάτα πρωτεΐνες και βιταμίνες, θα αισθανθείτε υπέροχα για το φαγητό αυτών των burgers μελιτζάνας. Πάνω απ 'όλα, είναι υπέροχα! Κορυφή το μπουκέτο μελιτζάνας με σάλτσα ταχίνι, χούμους και μύδια του καρπού για έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων!
Μελιτζάνα Burger (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
άμεση μπορεί να seitan
Συστατικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, συν περισσότερο για να βουρτσίζετε με μελιτζάνες πριν ψήσετε
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 1 14 ουγκιά μπορεί να cannellini φασόλια
- 1/4 φλιτζ
- 1/2 μελιτζάνα (θα πρέπει να ισούται με περίπου 1 φλιτζάνι)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι κουκουνάρι
- 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/2 κούπα κλασικό hummus (ή το αγαπημένο σας χυμό γεύση)
- 1 φλιτζάνι panko bread pan
- ντομάτα, κομμένο σε φέτες για επικάλυψη, προαιρετικά
- μαρούλι, για επικάλυψη, προαιρετικά
Παρασκευή
- Για να κάνετε τα μπιφτέκια, προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 450 ° F.
- Βράζουμε την μελιτζάνα κόβοντας τις σε φέτες 1/4 ίντσας και βουρτσίζοντας κάθε πλευρά με ελαιόλαδο.
- Ψήστε για 10 λεπτά στη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τις φέτες και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
- Αφού γίνει η μελιτζάνα και αφαιρέσετε το από το φούρνο, γυρίστε το φούρνο στους 400 ° F.
- Ενώ η μελιτζάνα ψήνεται, τοποθετήστε το κομμένο σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι και 2 κουταλάκια του ελαιόλαδου σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
- Τοποθετήστε την μελιτζάνα, το κρεμμύδι, τα φασόλια, την πιπεριά, τον μαϊντανό, τα κουκουνάρια, το σκόρδο, το αλάτι και το κύμινο σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε το χούμους και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και συνδυάστε τα πάντα μαζί. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 15 δευτερόλεπτα.
- Ρίξτε το μείγμα πίσω σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψίχουλα και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε τέσσερα μεγάλα κομμάτια.
- Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε το φύλλο με ελαιόλαδο ή ψεκασμό μαγειρέματος.
- Τοποθετήστε τις πιτυρίδες πάνω στο φύλλο και ψήστε για 45 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά στο μέσο.
- Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από το φούρνο, προσθέστε τις προτιμώμενες γαρνιτούρες και απολαύστε!