Αυτή η συνταγή είναι ένα riff από ένα παραδοσιακό sourdough γέμιση, αλλά έχει κάτι ιδιαίτερο - bagels. Όλα τα bagels προσθέτουν μια γεύση γεύσης που δεν θα πάρετε διαφορετικά και πραγματικά κάνει αυτό γεμίζοντας τη βόμβα. Αυτό το ευχάριστο πιάτο είναι ιδανικό για τις διακοπές
Όλα τα γιορτατάκια διακοπών Bagel (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 6 φλιτζάνια κομματιάζονταν σε όλα τα bagels
- 1 3/4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1/3 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 1 φλιτζάνι σέλινο, σε κύβους
- 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι πιπέρι, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά ξηρό μαϊντανό
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
- 1/2 φρέσκια δεντρολίβανο κουταλιού της σούπας
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
- Μια πρέζα αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
- Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα βάζα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για οκτώ λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν και να λιώσουν.
- Ζεσταίνουμε 1/4 φλιτζάνι του ζωμού λαχανικών σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από το μέσο. Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σέλινο, το σκόρδο, το πιπέρι και τα μανιτάρια στο ζωμό και τα μαγειρέψτε στο μέσο μέχρι τα πάντα να είναι μαλακά και διαφανή.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο ανάμιξης, συνδυάστε τους κύβους ζαχαροπλαστικής, τα μαγειρεμένα συστατικά και όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το υπόλοιπο ζωμό.
- Μόλις το μίγμα είναι ομοιόμορφο, ρίχνουμε το ζωμό αργά, ενώ αναμιγνύουμε ήπια για να υγράνουμε τα συστατικά ομοιόμορφα.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνετε για 35-40 λεπτά, ή μέχρις ότου τα κομμάτια του μπαγκέτας είναι ελαφρά καφετιά.