Το Falafel περιτυλίγει με τη σάλτσα Vegan Tzatziki (Vegan)

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή vegan falafel με ... vegan Tzatziki! Θα σβήσει το μυαλό σου. Πηγαίνουν τις μέρες που τρώνε ξηρό φαλάφι φαγητό ότι νόστιμη βουτιά γιαουρτιού δεν μπορείτε πλέον να φάτε. Αυτό το falafel είναι αλμυρό, τραγανά στο εξωτερικό, αφράτο στο πλάι, και όλα γύρω υπέροχα!


Το Falafel περιτυλίγει με τη σάλτσα Vegan Tzatziki (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
γογγύλια κέικ συνταγή χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

Falafel

  • 2 κουτιά από μπιζέλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
  • 2 κουταλιές της σούπας λιναρόλευκο με ίσα μέρη νερού
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές σουσάμι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκ (αν δεν το έχετε, χρησιμοποιήστε περισσότερο λεμόνι αντί)
  • 1/3 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο κοράνιο
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας

Vegan Tzatziki Sauce (κάνει 1 1/2 φλιτζάνι)

  • 2 μικρά δοχεία χωρίς ζάχαρη απλό γιαούρτι καρύδας
  • 1/2 μεγάλο αγγούρι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​κιμάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά

Παρασκευή

  1. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τα φασόλια και τα αφήστε στην άκρη.
  2. Κάνετε τα αυγά λίνου και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε στον επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το αλεύρι και τον παλμό, μέχρι να τα ψήσει και να αναμιχθεί όλα καλά.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπιζέλια και κάντε το ίδιο μέχρι να έχετε ένα χονδρό μίγμα.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι το μίγμα να κολλήσει καλά αλλά δεν κολλά στα χέρια σας.
  5. Στη συνέχεια, κάντε μικρές μπάλες με ένα παγωτό σούπας (2 T.), πιέστε τους κατ 'αποκοπή (ish) και pan-τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά / πλευρά σε καυτό φυστίκι ή έλαιο canola.
  6. Για το tzatziki, ανακατέψτε τα πάντα μαζί και δοκιμάστε τα για επίπεδα μπαχαρικών. Οι πιθανότητες είναι ότι θα θελήσετε να πιείτε περισσότερο αλάτι και να πιέσετε περισσότερο λεμόνι. Αυτός είναι συνήθως ο τρόπος που πηγαίνει ούτως ή άλλως. Όταν είστε ικανοποιημένοι, κολλήστε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Όταν πλησιάζετε στο χρόνο, φέτατε το πρόσθετο αγγούρι, το λευκό κρεμμύδι, το κοράνι και βάλτε το χούμσμα σας, το τζατζίκι, κάποιο επιπλέον λεμόνι και οτιδήποτε άλλο θα θέλατε να δείτε εδώ. Οι ντομάτες είναι επίσης καλές. Σερβίρετε πάνω από ζεστές πίτες ή tortillas.