Αυτή η vegan μαγιονέζα είναι φτιαγμένη από ένα εκπληκτικό συστατικό: φασόλια fava! Με απλά καρυκεύματα και υπέροχη γεύση, ρίξτε μια παρτίδα από αυτό στο ψυγείο σας για μια εξάπλωση για να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε σάντουιτς που χρειάζεται λίγο επιπλέον επικάλυψη, ή για οποιεσδήποτε άλλες ανάγκες μαγιονέζας!


Fava Bean Μαγιονέζα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 3/4 φλιτζάνι ακατέργαστα φασόλια
  • 1/3 φλιτζάνι νερό
  • 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι
  • 1 μουστάρδα κουταλιού της σούπας
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
  • 7 κουταλιές νερό
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο

Παρασκευή

  1. Ξεπλύνετε τα φασόλια και τα βάζετε σε κατσαρόλα με το νερό και το κρεμμύδι να βράσει.
  2. Όταν βράζει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
  3. Αφού είναι κρύο, βάλτε το σε μπλέντερ και ανακατέψτε το.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
  5. Μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές βάζο και κρατήστε το στο ψυγείο.