Αυτή η vegan μαγιονέζα είναι φτιαγμένη από ένα εκπληκτικό συστατικό: φασόλια fava! Με απλά καρυκεύματα και υπέροχη γεύση, ρίξτε μια παρτίδα από αυτό στο ψυγείο σας για μια εξάπλωση για να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε σάντουιτς που χρειάζεται λίγο επιπλέον επικάλυψη, ή για οποιεσδήποτε άλλες ανάγκες μαγιονέζας!
Fava Bean Μαγιονέζα (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι ακατέργαστα φασόλια
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι
- 1 μουστάρδα κουταλιού της σούπας
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 7 κουταλιές νερό
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο
Παρασκευή
- Ξεπλύνετε τα φασόλια και τα βάζετε σε κατσαρόλα με το νερό και το κρεμμύδι να βράσει.
- Όταν βράζει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
- Αφού είναι κρύο, βάλτε το σε μπλέντερ και ανακατέψτε το.
- Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές βάζο και κρατήστε το στο ψυγείο.