Ψάχνετε να πάρετε σε μερικά φυσικά που παρέχονται προβιοτικά; Ήρθατε στη σωστή συνταγή! Αυτή η συνταγή ζυμωμένου κηπευτικού μπορεί να χρησιμοποιήσει πολλά διαφορετικά λαχανικά, αλλά αυτός ο συνδυασμός είναι αυτός που σίγουρα θα λειτουργήσει καλά.
Ζυμωμένο κηπευτικό (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
συνταγή vegan συνταγή πουτίγκας κολοκύθας
Συστατικά
- 1 μικρό βιολογικό κουνουπίδι κεφαλής
- Μια καλή χούφτα πράσινα φασόλια
- Bunch κειμήλιο ή κανονικά καρότα
- 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι ή ροζ αλάτι
- 4 φλιτζάνια ζεστό φιλτραρισμένο νερό
- 1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα πιπέρι
- λίγες πηγές φρέσκου άνηθο
Παρασκευή
- Συνδυάστε το ζεστό νερό με αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το αλάτι. Αφήστε το να κρυώσει.
- Σπάστε το κουνουπίδι με το χέρι σε κομμάτια που θέλετε. Κόψτε τα καρότα σε οποιοδήποτε σχήμα επιθυμείτε, είτε με λωρίδες είτε με γύρους. Μπορείτε να αφήσετε τα φασόλια ολόκληρα ή να τα κόψετε στα μισά.
- Προσθέστε όλα τα λαχανικά, το σκόρδο και τον άνηθο στο βάζο και προσθέστε το αλμυρό νερό μέχρι τα λαχανικά να είναι πλήρως βυθισμένα. Περιστρέψτε το καπάκι και κρατήστε μακριά από οποιαδήποτε σημεία με διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, όπως σόμπες ή πλυντήρια πιάτων.
- Αφήστε τη ζύμωση για 14 ή περισσότερες ημέρες. Μπορείτε να 'καπνίζετε' την ζύμωση σας καθημερινά εάν θέλετε να απελευθερώσετε κάποια πίεση αλλά δεν είναι υποχρεωτική. Αυτό σημαίνει απλά να στρέψουμε το καπάκι και να γυρίσουμε πίσω.