Αυτό το τάρτα παίρνει κεντρική πλάκα με το συνδυασμό ρεβίθια, σπανάκι, τραγανά καρύδια, και πικάντικες καρυκεύματα.


Τάρτα γιορτινής (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
χορτοφαγική συνταγή σάλτσας ψαριού

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή νερό (για σαλάτα)
  • 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι σέλινο, σε κύβους
  • 4-5 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1/4 κουταλάκι θαλάσσιου αλατιού
  • 1/8 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 φλιτζάνια ρεβίθια, αποθέστε 1/3 φλιτζάνι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας tamari
  • 1/2 κουτ
  • 1/4 κουταλάκι θαλάσσιου αλατιού
  • 3/4 φλιτζάνι καρύδια, φρυγανισμένα
  • 1/3 φλιτζανιών βρώμης
  • Πακέτο 1 - 10 ουγκιών κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και συμπιεσμένο για να απομακρυνθεί η περίσσεια νερού (περίπου 1 φλιτζάνι)
  • 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο (ή 1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι που προστίθεται στον πολτό)
  • 1 παρασκευασμένη κρούστα ζαχαροπλαστικής ολόκληρου σιταριού, αποψυγμένη (βλέπε σημείωση)
  • 1/2 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικά, μπορεί να παραλείψει)
  • 1 κουταλάκι τουλαμαριού
  • 2 κουταλιές της σούπας καρύδια, ψιλοκομμένα

Παρασκευή

  1. Προσθέστε λάδι ή νερό, κρεμμύδι, σέλινο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε 9-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει χρυσό.
  2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε ρεβίθια (εκτός από το 1/3 φλιτζάνι), χυμό λεμονιού, tamari, φασκόμηλο, αλάτι και σοταρισμένο μείγμα και μερικώς πολτό (όχι όμοιο με το hummus). Προσθέστε φρυγμένα καρύδια και βρώμη και παλίστε σύντομα για να σπάσετε ελαφρά τα καρύδια.
  3. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε σε σπανάκι, βακκίνια, μαϊντανό, θυμάρι και επιλεγμένα ρεβίθια.
  4. Μεταφέρετε το μείγμα σε κέλυφος πίτας (ή ελαφρώς ελαιόλαδο πίτα πίτας, δείτε τη σημείωση), εξομαλύνετε την ομοιόμορφη κατανομή.
  5. Συνδυάστε πετρέλαιο και tamari, και βουρτσίστε πάνω. Πασπαλίστε τα καρύδια.
  6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 βαθμούς για 30-35 λεπτά, έως ότου το ξινό είναι χρυσές στις άκρες και στην κορυφή.
  7. Ψύξη 5-10 λεπτά, στη συνέχεια σερβίρετε με σάλτσα από βακκίνιο ή σάλτσα επιλογής.

Σημειώσεις

Αυτό το τάρτα μπορεί να γίνει χωρίς την κρούστα ζύμης, αν χρειαστεί. Μην ψήνετε περισσότερο καθώς το τάρτα τείνει να στεγνώσει χωρίς κρούστα.