Αυτά τα ψάρια είναι υπέροχα αν μεταβαίνετε σε φυτική διατροφή! Πηγαίνουν τόσο καλά με μια ωραία συμπίεση χυμού λεμονιού. Αν ψάχνετε ή θέλετε κάτι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, δοκιμάστε αυτά τα ψαροκάικα!
Ψαροκάικα (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
hash brown omelet
Εξυπηρετεί
8
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 35 κιλά λευκές πατάτες
- ελαιόλαδο
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
- 1/2 κόκκινη τσίλι αποξιωμένη και ψιλοκομμένη (προσθέστε επιπλέον αν σας αρέσει η πικάντικη)
- φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
- φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 ουγκιά αλεύρι ρεβυθού (άλλο αλεύρι θα πρέπει να δουλεύει)
- 1/2 χυμό και ξύσμα λεμονιού
- .35 ουγκιά τραγανά φύκια
- χωρίς ψωμί χωρίς γλουτένη προαιρετικά (σπιτικά ή αγορασμένα)
Παρασκευή
- Αρχικά, κόψτε τις πατάτες (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε) και τοποθετήστε το σε βραστό νερό για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
- Εν τω μεταξύ, τεμαχίστε τις κάπες, την κόκκινη τσίλι, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τα φύκια
- Μόλις βράσουν οι πατάτες, στραγγίστε και προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε ένα ζευγάρι κουβέρτες ελαιολάδου και ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι και πολτό με ένα πιρούνι
- Τώρα προσθέστε τα κάπαρη, τσίλι, μαϊντανό, άνηθο, αλεύρι, χυμό λεμονιού και ξύσμα, φύκια και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά
- Στα χέρια σας διαμορφώνετε σε κέικ και στη συνέχεια προσθέτετε τα ψίχουλα σε μια πινακίδα και απλά πιέστε τα κέικ στα ψίχουλα μέχρι να καλυφθούν πλήρως
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιολάδου και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για μερικά λεπτά μέχρι να χρυσή