Αυτά τα ψάρια είναι υπέροχα αν μεταβαίνετε σε φυτική διατροφή! Πηγαίνουν τόσο καλά με μια ωραία συμπίεση χυμού λεμονιού. Αν ψάχνετε ή θέλετε κάτι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, δοκιμάστε αυτά τα ψαροκάικα!


Ψαροκάικα (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
hash brown omelet

Εξυπηρετεί

8

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 35 κιλά λευκές πατάτες
  • ελαιόλαδο
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
  • 1/2 κόκκινη τσίλι αποξιωμένη και ψιλοκομμένη (προσθέστε επιπλέον αν σας αρέσει η πικάντικη)
  • φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο
  • φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ουγκιά αλεύρι ρεβυθού (άλλο αλεύρι θα πρέπει να δουλεύει)
  • 1/2 χυμό και ξύσμα λεμονιού
  • .35 ουγκιά τραγανά φύκια
  • χωρίς ψωμί χωρίς γλουτένη προαιρετικά (σπιτικά ή αγορασμένα)

Παρασκευή

  1. Αρχικά, κόψτε τις πατάτες (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε) και τοποθετήστε το σε βραστό νερό για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
  2. Εν τω μεταξύ, τεμαχίστε τις κάπες, την κόκκινη τσίλι, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τα φύκια
  3. Μόλις βράσουν οι πατάτες, στραγγίστε και προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε ένα ζευγάρι κουβέρτες ελαιολάδου και ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι και πολτό με ένα πιρούνι
  4. Τώρα προσθέστε τα κάπαρη, τσίλι, μαϊντανό, άνηθο, αλεύρι, χυμό λεμονιού και ξύσμα, φύκια και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά
  5. Στα χέρια σας διαμορφώνετε σε κέικ και στη συνέχεια προσθέτετε τα ψίχουλα σε μια πινακίδα και απλά πιέστε τα κέικ στα ψίχουλα μέχρι να καλυφθούν πλήρως
  6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιολάδου και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για μερικά λεπτά μέχρι να χρυσή