Αυτό το κέικ έχει την απόλυτη υφή PERFECT: cakey, ooey-gooey, και μια ολόκληρη lotta fudgy. Μοιραστείτε αυτό το επιδόρπιο με αυτά που αγαπάτε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!
Αλεύρι διπλής σοκολάτας κέικ με πάστα βούτυρο (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
- Ολόκληρες συνταγές τροφίμων
Συστατικά
Για να κάνετε το κέικ:
- 1 3/4 φλιτζάνι βιολογικά άγρια βατόμουρα
- 3 κουταλιές σπόρους chia
- 1/2 φλιτζάνι καφέ σιρόπι ρυζιού
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστη σκόνη κακάο
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
Για να κάνετε το πάγωμα βουτυρωμάτων:
- 2/3 ημερομηνίες κυπέλλου
- 1/2 φλιτζάνι νερό, ή ανάλογα με τις ανάγκες
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά σούπας σκόνη κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο κακάο
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
- πρέζα αλάτι
Παρασκευή
Για να κάνετε το κέικ:
- προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
- Προσθέστε βατόμουρα σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά.
- Μετά από περίπου 3 λεπτά (ή όταν τα βακκίνια ξεκινήσουν να απελευθερώνουν υγρό) αρχίστε να τα χτυπάτε με ένα πιρούνι.
- Μόλις τα βακκίνια πλυθούν καλά και όλα είναι καλά, προσθέστε τους σπόρους chia και ανακατέψτε μέχρι να μπερδευτούν καλά με τον μπισκότο. Αυτό το μίγμα πρέπει να γίνει παχύ όπως μαρμελάδα, οπότε θα αφαιρεθεί από τη θερμότητα και θα αφήσει να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε το καφέ σιρόπι ρυζιού, τη σκόνη βανίλιας, τη σκόνη κακάο και την κανέλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά, αναδιπλώνοντας την μαρμελάδα. Ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε σε ramekins, δροσερά καλούπια σε σχήμα καρδιάς, ή σε μια ελατηριωτή κάβα 4 ιντσών.
- Ψήστε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο μετά το χρόνο που έχει δοθεί και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι ζωτικής σημασίας να αφήσετε το κέικ να είναι και να μην το τυλίξετε ή να το προωθήσετε, καθώς θα καταρρεύσει.
Για να κάνετε το πάγωμα βουτυρωμάτων:
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για το υπόλοιπο χρονικό διάστημα που περιμένετε να κρυώσει η κέικ έτσι ώστε οι γεύσεις να γνωρίσουν καλά κάποιον άλλο.
- Μόλις κρυώσει το κέικ σας, το βούτυρο με το βουτυρόγαλα και είτε το σερβίρετε ζεστό είτε το κολλάτε πίσω στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα για να σερβίρετε με απλή ψύξη.