Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο. Έχω γλιστρήσει σε κάτι απλό, αλλά εκπληκτικά γευστικό σε αυτό το μαύρο ρύζι - έχω προσθέσει ένα άγγιγμα τζίντζερ, υπαινιγμό καρύδας, και τελείωσε με ασβέστη. Ο κόκκος μαγειρεύει ελαφρώς κολλώδης και αλλάζει σε μια πολύ βαθιά και όμορφη σκιά μοβ, έτσι το ρύζι ονομάζεται επίσης απαγορευμένο ρύζι ή μοβ ρύζι.


Απαγορευμένο μαύρο ρύζι με τζίντζερ και καρύδα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • IBS Friendly
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

40

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι μαύρο ή απαγορευμένο ρύζι
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1/2 φρέσκο ​​ασβέστη ή λεμόνι

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά μέχρι το λάδι να είναι ωραίο και ζεστό.
  2. Προσθέστε στο τζίντζερ και σοτάρετε ελαφρά μέχρι να αρωματίσετε.
  3. Προσθέστε το αλάτι και το ρύζι και ανακατέψτε καλά.
  4. Προσθέστε το στο νερό και αφήστε το να σιγοβράσει και καλύψτε και μαγειρέψτε το ρύζι για 40 λεπτά σε μέτρια χαμηλή φωτιά.
  5. Το νερό θα πρέπει να εξατμιστεί και το ρύζι θα πρέπει να είναι μαλακό σε αυτό το σημείο.
  6. Αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, αφαιρέστε το κάλυμμα, χνουδάρετε το ρύζι, συμπιέστε τον ασβέστη και σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 267 # Σύνολο υδατανθράκων: 32 g # Σύνολο λιπών: 15 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 4 g # Σύνολο νάτριο: 29 mg # Συνολική ζάχαρη: 0 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.