Ψωμί Τυρόπιτα Μπουρίτσα (Vegan)

Τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρυκεύματα σε αυτή τη συνταγή δημιουργούν την τέλεια υφή για ζευγάρωμα με σπανάκι σε τυρί σάλτσα κάσιου. Τυλίξτε το όλα σε μια ολόκληρη τορτίγια δημητριακών που γίνεται τραγανή και ζεστή όταν ψήνεται - yum! Αυτά τα burritos είναι υπέροχα για πρωινό - και μπορείτε να τα παγώσετε, κάτι που σημαίνει λιγότερη ταλαιπωρία!

Ψωμί Τυρόπιτα Μπουρίτσα (Vegan)

• Χορτοφάγος

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι εμποτισμένο με κάσιους (εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας για τουλάχιστον 8 ώρες)
• 1 μέτρια γλυκοπατάτα, μαγειρεμένα και αφαίρεση του δέρματος
• 1/4 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
• 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 / 4teppoon πιπέρι

• 8 τορτίγες ολόκληρου σιταριού
• 1 μικρό / μεσαίο λευκό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​σπανάκι
• 1 14 ουγκιά μπορεί να ρεβίθια με το aquafaba (υγρό από κονσερβοποιημένα ρεβίθια)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα (σκόνη)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/8 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά.

Παρασκευή

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Αφήνω στην άκρη.

1. Προσθέστε μια παχιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε τα κρεμμύδια και αφήστε τα να μαγειρεύουν για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να γίνονται ημιδιαφανή. Προσθέστε το σκόρδο. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε για άλλα 2 λεπτά.
2. Προσθέστε garbanzo φασόλια με την aquafaba στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε.
3. Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί όλο το aquafaba και το μίγμα δεν είναι πλέον υγρό. Προσθέστε το σπανάκι και αφήστε το να μαλακώσει, ανακατεύοντας σε μίγμα.
4. Ζεστές τορτίγες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα ελαφρώς ζεστό φούρνο, την επιλογή σας. Αυτά τα κάνουν πιο εύκαμπτα όταν είναι ζεστά.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.

1. Προσθέστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι μείγμα ρεβιθιών (ίσως λιγότερο ανάλογα με τις ικανότητές σας) στο κάτω μισό μιας τορτίγας. Κουτάλι 1-2 κουταλιές της σούπας τυρί σάλτσα πάνω από το μείγμα. Τώρα ανασηκώστε το burrito.
2. Αναδιπλώστε με κύλιση στα αριστερά και δεξιά άκρα της τορτίγιας. Στη συνέχεια ξεκινώντας από το κάτω μέρος της τορτίγιας, όπου το μείγμα είναι, κυλώντας προς τα πάνω. Εφόσον διπλώσατε τις πλευρές, κανένας από το μείγμα σας δεν μπορεί να ξεφύγει.
3. Τοποθετήστε τα έλαστρα σε ένα φύλλο μπισκότων και μαγειρέψτε στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να γίνονται καφέ.

Σημειώσεις

Αν σκοπεύετε να παγώσετε τα μπουρίτα, παραλείψτε το βήμα του φούρνου μέχρι να είστε έτοιμοι να τα φάτε.