Αυτή η συνταγή ζυμαρικών αγκινάρας θα φέρει όλους στην οικογένειά σας στο τραπέζι. Είναι φτιαγμένο με κρεμώδη σάλτσα βουτύρου και ελαφρώς καρυκευμένες τηγανητές αγκινάρες που είναι μόνο για να πεθάνουν! Προσθέτουν εκπληκτική υφή και καπνισμό στο πιάτο. Αυτή η συνταγή ζυμαρικών αγκινάρας είναι κάτι που θα θέλατε - παρήγορο, γευστικό και αρκετά εύκολο. Θα σας αρέσει.


Τηγανητές αγκινάρες πάνω από ζυμαρικά βουτύρου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1 μπορεί να αγκινάρει τις καρδιές, ξεπλένονται στραγγισμένα και αποξηραμένα καλά
  • 1/2 κιλό ζυμαρικά, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας
  • 2 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά σούπας σκόρδο
  • 4 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 2 κ.σ. κρύο βούτυρο βούτυρο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • Vegan Parmesan, για ψεκασμό (προαιρετικό)

Παρασκευή

  1. Προσθέστε ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε ανά κατεύθυνση συσκευασίας.
  2. Προσθέστε περίπου 1/2 ίντσα ελαιολάδου σε ένα ρηχό τηγάνι. Ενεργοποιήστε τη μέτρια υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι είναι καυτό, προσθέστε την αποξηραμένη και αποξηραμένη αγκινάρα ακούει. Αφήστε να μαγειρέψετε μέχρι να ροδίσουν καφέ σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε από το πετρέλαιο και τοποθετήστε το σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου Σιγουρευτείτε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
  3. Ενώ τα ζυμαρικά και οι αγκινάρες μαγειρεύουν, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σαλάτας σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο λιωθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο και το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά έως ότου το κρεμμύδι αρχίσει να μαλακώσει. Προσθέστε το κρασί και συνεχίστε να μαγειρεύετε για λίγα λεπτά ανακατεύοντας για να ενσωματώσετε. Μόλις ενσωματωθεί προσθέστε το κρύο βούτυρο, επανατοποθετήστε με αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε για να γαλακτωματοποιήσετε.
  4. Όταν το ζυμαρικό τελειώσει το μαγείρεμα αποστράγγισης σε ένα σουρωτήρι και όταν είναι έτοιμο, προσθέστε στη σάλτσα. Ρίξτε για να παλτό.
  5. Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε ζυμαρικά σε ένα πιάτο ή μπολ, πάνω με τις καρδιές αγκινάρας, κάπαρη και Parmela αν χρησιμοποιείτε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1,421 # Σύνολο υδατανθράκων: 94 g # Ολικό λίπος: 107 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 17 g # Σύνολο νάτριο: 1,628 mg # Συνολική ζάχαρη: 9 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.