Χνουδωτά, γεμισμένα με πατάτα τηγανητά ψήγματα εν κινήσει! Οι πατάτες φτιάχνονται σε μια γευστική γέμιση για αυτό το κλασσικό τζαμαϊκανικό κέικ. Ιδανικό για ένα πικάντικο σνακ στο τρέξιμο.



Τηγανητά ψωμάκια: Καβουρδισμένο ψωμί πατάτας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για να κάνετε τη ζύμη:

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαία ζύμη
  • 1/4 αλάτι κουταλιού της σούπας
  • 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
  • 1 3/4 φλιτζάνια νερό


vegan macarons συνταγή

Για τις πατάτες curried:

  • 2 μεσαίες πατάτες Russet, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους 1 ίντσας.
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​σκόρδο
  • 2 κουταλιές σκόνης κάρι
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό για τη σκόνη curry
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 1 πιπέρι habanero
  • 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • 1 κουταλιά της καραϊδικής καρύδας καρύκευμα (προαιρετικό)
  • 1 κουταλάκι λάδι
  • 2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα

Παρασκευή

  1. Σε ένα μόνιμο μίξερ με τη σύνδεση ζύμης, προσθέστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη εκτός από το νερό. Προσθέστε αργά το νερό, ενώ αναμίξτε στην ταχύτητα αριθ. 2.
  2. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να απομακρυνθεί από το μπολ. Τρίψτε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι και καλύψτε με μια πετσέτα πιάτων και αφήστε να ανέβει για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
  3. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει μαγειρεύουμε την πατάτα.
  4. Τοποθετήστε ένα βαρύ τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
  5. Προσθέστε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
  6. Προσθέστε τη σκόνη curry, το πράσινο καρύκευμα και τις τρεις κουταλιές του νερού, ανακατέψτε.
  7. Αφήστε το κάρυ να τηγανίσει για ένα λεπτό. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Τρίψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Το κάρυ θα κολλήσει στις πατάτες. Προσθέστε στο απόθεμα λαχανικών και γυρίστε στη φούρνο χαμηλή.
  8. Καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και το απόθεμα έχει μαγειρεθεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο.
  9. Ενώ οι πατάτες ψύχονται. Βγάλτε τη ζύμη. Τυλίξτε μικρά κομμάτια μεγέθους γκολφ, ρίξτε το σε λίγο δίσκο και γεμίστε με μερικά από τα γεμιστά πατάτα. Τραβήξτε πίσω σε μια μπάλα, βεβαιώνοντας ότι οι ραφές είναι σφραγισμένες.
  10. Αφού γεμίσει και τραυματιστεί όλη η ζύμη, καλύψτε και αφήστε την να καθίσει για 10 λεπτά.
  11. Ζεσταίνουμε το λάδι στη σόμπα σε 350 μοίρες. Αφού το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τη γεμάτη ζύμη για να τηγανίζετε 2-3 κάθε φορά ανάλογα με το μέγεθος του δοχείου σας.
  12. Το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και η ζύμη μαγειρευτεί, πρέπει να πάρει περίπου 6-8 λεπτά.
  13. Σερβίρετε τυλιγμένο σε χαρτοπετσέτες και μην το τρώτε πολύ γρήγορα, καθώς θα είναι πολύ ζεστό μέσα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες πριν τηγάνισμα: 1,780 # Σύνολο υδατανθράκων: 351 g # Ολικό λίπος: 14 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 45 g # Σύνολο νάτριο: 837 mg # Συνολική ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.