Οι πράσινες ντομάτες είναι ένα νότιο κλασικό! Είναι ένας συνδυασμός τραγανή επικάλυψη καλαμποκιού και σωληνώσεων ζεστό, τάρτα, και μαλακό μαγειρεμένο πράσινο ντομάτες, έκανε ακόμα πιο νόστιμο συνοδεύεται από μια δροσερή, κρεμώδη βουτιά. Στη συγκεκριμένη συνταγή, οι ντομάτες είναι «τηγανητές» στο φούρνο και σερβίρονται με μια κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά. Αυτές είναι μια πιο υγιεινή, αλλά εξίσου νόστιμη, έκδοση του πρωτοτύπου!


«Τηγανητές» πράσινες ντομάτες με κρέμα καφέ (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
πικάντικη βρώμη πλιγούρι βρώμης

Θερμίδες

153

Εξυπηρετεί

10-12

Συστατικά

Για τις Φρέσκες Ντομάτες:

  • 1 φλιτζάνι ψωμί χωρίς γλουτένη
  • 1/2 φλιτζάνι καλαμποκιού
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 2/3 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • 2 κουταλιές της σούπας, συν 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρεβιθίου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού θρεπτική ζύμη
  • Λίγα ψιλοκομμένα αλάτι και πιπέρι

Για την κρέμα κρεμμύδι Herbed:

  • 3/4 φλιτζάνι κάσιους, εμποτισμένο για μερικές ώρες, κατά προτίμηση
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1-2 κουταλάκια ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε
  • Μια πανοραμική σκόνη σκόρδου
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα: βασιλικό, κοράνιο ή μαϊντανό

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F και προετοιμάστε ένα ή δύο ταψιά με επένδυση με πολύ ελαφρώς λαδωμένο χαρτί περγαμηνας.
  2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, συνδυάστε τα πρώτα 5 συστατικά, αυτό θα είναι η ξηρή επικάλυψη. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα συστατικά, αυτό θα είναι το 'πλύσιμο'. Πατάτε απαλά τις φέτες ντομάτας με μια πετσέτα τσαγιού ή χαρτοπετσέτες. αυτό είναι προαιρετικό, αλλά θα βοηθήσει την πλύση και την επικάλυψη.
  3. Μία φορά, βυθίστε την ντομάτα σε φέτες μέσω του πλυσίματος, στη συνέχεια, επικαλύψτε τις αμέσως με το ξηρό μείγμα ψίχουλα και τα βάζετε στο τηγάνι αφήνοντας ένα μικρό δωμάτιο μεταξύ τους.
  4. Ψήνουμε για 10 λεπτά, αναστρέψουμε προσεκτικά, στη συνέχεια ψήνουμε άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν στο εξωτερικό.
  5. Για να κάνετε την κρέμα κασέ, απλά μείγμα όλων των συστατικών εκτός από τα βότανα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Γευτείτε και ρυθμίστε το χυμό λεμονιού, το ξίδι μηλίτης μήλου και το αλάτι. Ανακατέψτε τα βότανα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. θα γίνει παχύτερο και οι γεύσεις πιο έντονες καθώς ρίχνει.
  6. Σερβίρετε τις τηγανισμένες ντομάτες ζεστές με την κρέμα της κάσιου.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1534 # Σύνολο υδατανθράκων: 204 g # Ολικό λίπος: 58 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 46 g # Σύνολο νάτριο: 2046 g # Συνολική ζάχαρη: 19 g Ανά μερίδα: Θερμίδες: 153 # Πρωτεΐνη: 5 g # Νάτριο: 205 mg # Ζάχαρη: 2 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.