Αυτή η συνταγή ζυμαρικών veggie είναι αυτό που ψάχνατε. Είτε τους ονομάζετε αχνό άθροισμα, ζυμαρικά, ή χαρτοπετσέτες, αυτά τα απολαυστικά ασιατικά σνακ είναι δύσκολο να αντισταθούν. Μπορούν να παρασκευαστούν στον ατμό ή τηγανητό, αλλά επειδή οι αποφάσεις αυτές μπορεί να είναι δύσκολες, θα μπορούσαν να κάνουν και αυτές τις βέγκαν ζυμαρικά και οι δύο τρόποι. Τα σοταρισμένα μανιτάρια δίνουν στο γέμισμα μια πλούσια υφή, ενώ τα κοραλλιογενείς και οι πιπεριές προσθέτουν μια νέα γεύση. Τα τηγανισμένα ζυμαρικά ή οι αυτοκόλλητες ετικέττες είναι χρυσαφένιες και τραγανές, ενώ οι ατμοί έχουν ελαφριά και ελαφρώς μασώμενη υφή. Μια απλή πικάντικη σάλτσα είναι ο ιδανικός συνεργάτης για αυτά τα αλμυρά σνακ. Αφού ετοιμαστείτε, το μόνο που έχετε αποφασίσει είναι ποιος προτιμάτε - ατμημένος ή τηγανισμένος! Πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή νόστιμα veggie-είναι τόσο διασκεδαστικό και νόστιμο!


Τηγανητά ή αλεσμένα ζυμαρικά Vegan (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τις Μαντηλάκια:

  • 1 συσκευασία γύρω από τα αυγά χωρίς περιτύλιγμα
  • περίπου 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
εικόνα καμπάνας rangoon

Για τη συμπλήρωση:

  • 2 φλιτζάνια μανιτάρια κουμπιά, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά, λεπτές σε κύβους
  • 1/2 πιπέρι πορτοκαλιού, λεπτές σε κύβους
  • 2 κούπες σπανάκι, στον ατμό, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα
  • 1 baby bok choy, ατμισμένο αποξηραμένο και ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
  • μαύρο πιπέρι για γεύση
Πικάντικη σάλτσα βουτιά σόγιας
  • 1/3 φλυτζάνι Είμαι σάλτσα
  • 1/2 ζεστό τσίλι, κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από ρύζι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
  • 1 πράσινο κρεμμύδι, κιμά

Παρασκευή

  1. Για την πλήρωση, σοτάρετε γρήγορα τα μανιτάρια και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Στο κύπελλο, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά πλήρωσης και αφήστε το να κρυώσει.
  3. Μόλις κρυώσει, κουτάλι μισό κουταλάκι του γλυκού του μείγματος στο κέντρο κάθε περιτυλίγματος. Για τις τηγανισμένες ζυμαριές (ή αυτοκόλλητες ετικέττες), σφραγίστε σε ένα μισό φεγγάρι. Οι ατμοποιημένοι μπορούν να στρεβλωθούν σε λαμπερά μικρά σακουλάκια.
  4. Απαλλαγείτε από τα μισά φεγγάρια για περίπου 45 δευτερόλεπτα, ενώ θέρμανση κάποιου φυτικού ελαίου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, περίπου μία κουταλιά της σούπας ανά παρτίδα. Μόλις ελαφρώς μαλακώστε, τηγανίζετε τις αυτοκόλλητες ετικέττες στη μέση υψηλή θερμότητα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά.
  5. Για τα πορτοφόλια, απλά ατμού τους για 3-4 λεπτά το καθένα μέχρι μαλακό στην αφή και γυαλιστερό στο εξωτερικό.
  6. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι τσίλι, το σησαμέλαιο και το πράσινο κρεμμύδι για να δημιουργήσετε τη νόστιμη σάλτσα βουτιά.
  7. Σερβίρετε με ξυλάκια και τη σάλτσα πικάντικης σάλτσας και απολαύστε!

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο (σε πλήρωση) Θερμίδες: 104 # Σύνολο υδατανθράκων: 17 g # Ολικό λίπος: 1 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 13 g # Σύνολο νάτριο: 1,076 mg # Σύνολο υδατανθράκων: 6 g # Ολικό λίπος: 2 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 5 g # Σύνολο νάτριο: 2,562 mg # Σύνολο ζάχαρης: 0 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.