Αυτά τα ντόνατ γαλαξιών είναι αστρικά. Το ίδιο το ντόνατς είναι πυκνό και σοκολατένιο με κρυμμένα συστατικά, όπως τα κολοκυθάκια και το καρότο. Το κερασάκι είναι γλυκό και ζαχαρωτό και μπορείτε να πάρετε τόσο δημιουργικό όσο θέλετε όταν πρόκειται να διακοσμήσετε κάθε ντόνατ με το δικό σας βρώσιμο σύμπαν. Όχι μόνο αυτό, αν δεν έχετε μια κατσαρόλα ντόνατ, μπορείτε να κάνετε κέικ, έτσι είναι εξαιρετικά ευέλικτο.


Γαλαξιακά ντόνατς (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

7228

Συστατικά

Για τα Ντόνατς:

  • 1/2 φλιτζάνι γάλα μη γαλακτοκομικά
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 1/2 φλιτζάνια αλεύκαστο λευκό αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 1/2 σόδα μαγειρικής σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 2 υποκατάστατα αυγών vegan (βλ. Σημειώσεις)
  • 3/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κολοκυθάκια (περίπου 1 μέτρια κολοκυθάκια)
  • 2 φλιτζάνια τριμμένο καρότα (περίπου 4 μεσαία καρότα)

Για το Γαλαξία Icing:

  • 3 ουγκιές λιωμένο λάδι καρύδας
  • 3 ουγγιές μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 3-4 φλιτζάνια κοσκινισμένη σκόνη ζάχαρης
  • Vegan χρωματισμό τροφίμων της επιλογής σας
  • Σκόνη από μαργαριτάρια (προαιρετικά, βλέπε σημειώσεις)
  • Βρώσιμα αστέρια λάμψης (προαιρετικά)

Παρασκευή

Για να κάνετε τα ντόνατς:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Συνδυάστε το ξίδι και το μη γαλακτοκομικό γάλα και αφήστε το να καθίσει.
  3. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, τη σκόνη και το αλάτι στο δικό τους μπολ.
  4. Ανακατέψτε μαζί το λάδι, τη ζάχαρη, τα δύο αυγά αξίας οποιουδήποτε υποκατάστατου αυγών και τη βανίλια σε ένα διαφορετικό μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
  5. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά στο υγρό και ανακατέψτε μέχρι να λείψουν.
  6. Προσθέστε τα τριμμένα λαχανικά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
  7. Γεμίστε τα κέικ ή τα ντόνετ περίπου μισά γεμάτα.
  8. Ψήστε για 22 λεπτά για cupcakes, 18 λεπτά για ντόνατς, ή 32 λεπτά για κέικ ελαφριάς μορφής 4 ιντσών. Αν χρησιμοποιείτε διαφορετικό μέγεθος / σχήμα, απλώς ψήστε μέχρι να εισαγάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός, βγαίνει καθαρό.

Για να φτιάξετε τον Γαλαξία:

  1. Ανακατέψτε το λάδι και το γάλα ψηλά μέχρι να αναμιχθεί καλά.
  2. Αργά χτυπάς σε σκόνη ζάχαρη ένα φλιτζάνι κάθε φορά. Σταματήστε να προσθέτετε σκόνη ζάχαρης όταν η συνοχή είναι ελαφρώς λεπτότερη από τη μελάσα.
  3. Διαχωρίστε το κερασάκι σε τόσα μπολ όπως τα χρώματα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.
  4. Προσθέστε το χρωματισμό των vegan τροφίμων σε κάθε μπολ μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα.
  5. Διακοσμήστε το κέικ σοκολάτας με γλάστρα γαλαξίας, αστέρι και ασημένια αστέρια.

Σημειώσεις

Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος αντικατάστασης αυγών vegan που έχετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά λίνου (1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορου συν 3 κουταλιές της σούπας νερό), αυγά chia (1 κουταλιά σούπας σπόρους χίου τσαγιού συν 3 κουταλιές της σούπας νερό), ή ένα εμπορικό υποκατάστατο vegan αυγών. Η σκόνη από μαργαριτάρια είναι ένα μη τοξικό, βρώσιμο συστατικό που προσθέτει στιλπνότητα στα ψημένα προϊόντα. Δεν είναι κατασκευασμένο από πραγματικά μαργαριτάρια.

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο για τα ντόνατς Θερμίδες: 4,617 # Σύνολο υδατανθράκων: 742 g # Ολικό λίπος: 178 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 49 g # Σύνολο νάτριο: 497 mg # Συνολική ζάχαρη: 410 g Σύνολο θερμίδων ζύμης: 2,611 # Σύνολο υδατανθράκων: Λίπος: 86 g # Σύνολο Πρωτεΐνης: 0 g # Σύνολο Νάτριο: 69 mg # Συνολική Ζάχαρη: 469 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.