Μια συστροφή σε μια κλασική πλευρά, αυτά τα τραγανά καρυκεύματα βρυξελλών ξεφλουδίζονται με τη γεύση από τα δημοφιλή καρυκεύματα της Βόρειας Ινδίας, που διαθέτουν garam masala!


Garam Masala Βρυξελλών Βρυξελλών (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
  • Βιταμίνη C
θήκες μανιταριών portobello

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια ολόκληρα λαχανάκια κατεψυγμένων βρυξελλών
  • 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι αβοκάντο (ή λάδι της επιλογής σας)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού asofoetida (επίσης γνωστό ως hing)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 - 1 1/2 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καγιέν
  • 1 - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη garam masala
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Παρασκευή

  1. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό για να το θερμαίσετε.
  2. Προσθέστε ασοφοΐτιδα, σκόνη σκόρδου, σκόνη κύμινου, μαύρο πιπέρι και σκόνη καγιέν και ανακατέψτε τα μπαχαρικά με λάδι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά, έως ότου τα μπαχαρικά μαγειρεύονται και αρωματίζονται.
  3. Προσθέστε λαχανάκια βρυξελλών για να το πετάξετε με τα μπαχαρικά μέχρι τα πάντα να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
  4. Στεγνώστε για περίπου 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βράσουν τα λάχανα και να αρχίσουν να καφετί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συνεχίσει να ανακατεύετε και να ρίχνετε τα λάχανα συνεχώς.
  5. Γυρίστε τη ζέστη σε χαμηλή και προσθέστε σκόνη garam masala και θαλασσινό αλάτι. Πετάξτε με τα λάχανα συνεχώς για 1-2 λεπτά.
  6. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε τα βλαστάρια να καθίσουν για επιπλέον 2-3 λεπτά (για λίγο επιπλέον char!) Πριν από τη σάλτσα.