Vegan πιάτα δείπνο, και δεν είμαστε ευλογημένοι να έχουν τόσα πολλά vegan diners popping σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες; Το Gravy είναι το αστέρι αυτού του πιάτου, δεν έχει σημασία πόσο καλά είναι τα μπισκότα, αλλά για αυτή τη συνταγή υπάρχει ένα μπισκότο που συμπληρώνει το σάλτσα όσο ακριβώς το σάλτσα συμπληρώνει το μπισκότο. Αυτό που είναι ακόμα καλύτερο είναι ότι μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτά τα μπισκότα από μόνα τους γιατί είναι μαρμελάδα γεμάτα γεύση!
Γεμιστά μπισκότα Cheddar με λουκάνικο (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
Εξυπηρετεί
12
Χρόνος μαγειρέματος
45
Συστατικά
Για τα μπισκότα:
- 3/4 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη γάλα σόγιας ή αμυγδάλου
- Χυμός 1/2 λεμονιού
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ
- 1 κουταλιά της σούπας
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/2 φλιτζάνι βούγαρ
- 1 1/2 φλιτζάνια vegan cheddar κομμάτια
Για το τσίλι:
- 3 κουταλιές βανίλια βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Για τον Gravy:
- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο
- 2 vegan λουκάνικα, αλεσμένα ή κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 1/2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας (16 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλιτζάνια (355 ml) μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας ή αμυγδάλου
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
vegan συνταγή ψωμιού μήλου
Για γαρνίρισμα:
- Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο μαϊντανό
Παρασκευή
Για να κάνετε τα μπισκότα:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γάλα με το χυμό λεμονιού. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά έως ότου πάψει.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σκόνη σκόρδου και την πιπεριά καγιέν. Κόψτε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού με ένα πιρούνι, κόπτη ζαχαροπλαστικής ή τα δάχτυλά σας μέχρι να αναπτυχθεί μια εύθρυπτη, σαν άμμο, συνέπεια.
- Ανακατεύουμε το τυρί και προσθέτουμε το μίγμα γάλακτος. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι τα πάντα να συνδυάζονται καλά. η ζύμη θα φαίνεται ελαφρώς υγρή, αλλά δεν ανακατεύετε.
- Χρησιμοποιώντας ένα κύπελλο μέτρησης 1/4 φλιτζανιού, βγάζετε 12 μερίδες πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας τα μεταξύ τους απόσταση τουλάχιστον 1/2 ίντσας (1 cm).
- Ψήνουμε για 14 έως 16 λεπτά ή μέχρι που οι κορυφές φαίνονται στεγνές και οι πυθμένες είναι ελαφρώς καφέ.
Για να φτιάξετε το σκόρδο:
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, το μαϊντανό και τη σκόνη σκόρδου.
- Όταν τα μπισκότα βγαίνουν από το φούρνο, βουρτσίστε αμέσως τις κορυφές με το μείγμα βουτύρου.
Για να φτιάξετε το σάλτσα:
- Ενώ ψήνετε τα μπισκότα, θερμαίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λουκάνικα και το κρεμμύδι. Σοτάρετε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα λουκάνικα και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε ένα επιπλέον λεπτό, μέχρι να αρωματίσετε.
- Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από το μείγμα λουκάνικων στην κατσαρόλα και ρίχνουμε με μια σπάτουλα για να καλύψουμε τα πάντα με το αλεύρι.
- Προσθέστε αργά το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί. Φέρτε μόνο σε μια φούσκα και χαμηλώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη τσίλι. Σιγουρευτείτε 2 έως 4 λεπτά, ή μέχρις ότου το σάλιο πυκνώνει περισσότερο. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερα καρυκεύματα, αν θέλετε.
- Πιάστε 2 μπισκότα και βουρτσίστε με 1/3 φλιτζάνι σάλτσα. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο μαϊντανό, αν θέλετε.
Σημειώσεις
Δεν έχω λουκάνικο; Κανένα πρόβλημα! Παραλείψτε το λουκάνικο και απλά ονομάστε τη «χώρα σάλτσα»? προσαρμόστε το καρύκευμα, εάν θέλετε. Δημιουργήστε μερίδες μεγέθους δαγκώματος από αυτά τα μπισκότα, ρίχνοντας 1 κουταλιά της σούπας ζύμης σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος περίπου 2,5 εκατοστά μακριά και ψήνετε για 8 έως 10 λεπτά. Είναι υπέροχα για τις εκδηλώσεις διακοπών.