Εάν δεν νομίζατε ότι το toast αβοκάντο θα μπορούσε να πάρει κάτι καλύτερο, το έκανε ακριβώς! Μπορείτε να φάτε αυτό για μεσημεριανό γεύμα συχνά όπως θέλετε, καθώς είναι εύκολο να μειωθεί (ή να αυξηθεί!). Με μια τόσο σύντομη λίστα συστατικών, θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμο είναι αυτό!


Garlicky Λευκό φασόλι Αβοκάντο τοστ με βουρτσάκι BBQ (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή πρωτείνη

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 κουταλάκι φασόλια (λευκά φασόλια), στραγγισμένο και ξεπλυμένο (ή 1½ φλυτζάνια μαγειρεμένα φασόλια)
  • 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
  • Πιέστε μαύρο πιπέρι ή για γεύση
  • 2 αβοκάντο, αποφλοιωμένες και λάκκους αφαιρεθεί
  • 4 φέτες γερό ψωμί ολικής αλέσεως, φρυγανισμένο (χωρίς γλουτένη, εάν είναι επιθυμητό)
  • Αγοράστε σάλτσα μπάρμπεκιου
  • Σπόροι κάνναβης, για γαρνιτούρα

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο.
  2. Σοτάρετε για 1 έως 2 λεπτά. προσέξτε προσεκτικά, ώστε να μην καίει και να μειώνει τη θερμότητα λίγο, εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε τα φασόλια καλένελ, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε για 4 έως 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.
  3. Για να εξυπηρετήσετε: Mash 1/2 από ένα αβοκάντο σε κάθε φέτα τοστ. Κουτάρετε το ένα τέταρτο του μείγματος φασολιών πάνω από το πολτοποιημένο αβοκάντο σε κάθε φέτα. Ψεκάστε με σάλτσα μπάρμπεκιου και πασπαλίστε με σπόρους κάνναβης.

Σημειώσεις

Εάν έχετε παιδιά στην κουζίνα, τα παιδιά πρέπει να στραγγίξουν και να ξεπλύνετε τα φασόλια, να ψήσετε το αβοκάντο και να ψήσετε το ψωμί.