Αυτό το πιάτο του General Tso είναι ελαφρύτερο σε ένα κλασικό πάρκινγκ. Αντί να τηγανίζουμε βαθιά, το tofu φέρεται σε μια πικάντικη, γλυκιά και σκόρδο σάλτσα μέχρι να κολλάει και να τραγουδάει. Εάν θέλετε να μειώσετε το πετρέλαιο, τότε αυτή η συνταγή είναι ένα must-try! Σερβίρετε με μπρόκολο και ρύζι ή οποιαδήποτε παραλλαγή των σπόρων που θέλετε.
Tofu του Γενικού Τσό (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή πρωτείνη
- Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
2
Συστατικά
- 1 τετράγωνο 14 ουγκιών τοφου
- 1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλάκι του γλυκού Sriracha ή κόκκινη πιπεριά
- 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 3/4 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
- Λάδι
Παρασκευή
- Κόψτε το tofu σε κύβους και παλτό καλά με άμυλο καλαμποκιού.
- Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι. Προσθέστε το tofu και μαγειρέψτε μέχρι να είναι χρυσαφίσιο και τραγανό. Εάν χρειάζεται, προσθέστε λάδι.
- Ανακατέψτε το σκόρδο, το τζίντζερ, το σιρόπι σφενδάμου, τη σάλτσα σόγιας, το κέτσαπ, το Sriracha, τα κρεμμύδια και το ζωμό λαχανικών.
- Αφήστε το να μαγειρέψει έως ότου πάψει. Εάν γίνει πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό. Σερβίρετε ζεστό.