Αυτά τα κλασικά γερμανικά μπισκότα είναι ένα αεράκι για να κάνουν και μια απόλαυση για φαγητό! Δεν θα θέλετε ποτέ άλλη μια συνταγή cookie ξανά αφού δοκιμάσετε αυτά τα εκπληκτικά γερμανικά μπισκότα με βανίλια αμυγδαλής ημισελήνου.
Γερμανικά μπισκότα με βανίλια αμυγδαλιάς (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
15
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλ
- 1 συσκευασμένο φλιτζάνι λεπτά αμύγδαλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα καθαρού βανίλιας
- 2/3 φλιτζάνι βούγκας βούτυρο, κρύο και κομμένο σε μικρούς κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- ζάχαρη σε σκόνη για γαρνιτούρα
Παρασκευή
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά. Προσθέστε τη βανίλια και το κρύο βούτυρο και συνδυάστε χρησιμοποιώντας ένα ξύστρα ζύμης (ή δύο μαχαίρια βούτυρο).
- Μόλις το βούτυρο διανεμηθεί και επικαλυφθεί με το αλεύρι (βλ. Εικόνες), επεξεργαστείτε με τα χέρια σας. Εάν το μείγμα είναι πολύ ξηρό, προσθέστε μέχρι 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Εργασία με τα χέρια σας μέχρι να είστε σε θέση να σχηματίσουν μια τραχύ μπάλα. Προσπαθήστε να μην το κάνετε υπερβολικό.
- Διαιρέστε σε δύο και διαμορφώστε δύο ρολά. Τοποθετήστε τα στα αντίθετα άκρα ενός περγαμηνού χαρτιού τυλίγοντας το ένα προς το κέντρο όπου θα συναντήσουν. Αναδιπλώστε τα άκρα του χαρτιού από κάτω και ψυγεί τουλάχιστον 30 λεπτά σε μία ώρα.
- Μόλις η ζύμη είναι κρύα και σκληρή, πάρτε ένα ρολό έξω κάθε φορά. Κόψτε σε 12 έως 15 ίσα κομμάτια, κυλήστε το καθένα μεταξύ των άκρων σας για να σχηματίσουν ένα μικρότερο ρολό με μικρότερα άκρα και σχηματίζουν ημισελήνου. Τοποθετήστε σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
- Ψύξτε τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F, πρέπει να προθερμαίνεται πλήρως πριν ψηθούν τα μπισκότα 12 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους, έως ότου τα άκρα τους είναι λίγο χρυσά.
- Αφήνουμε να κρυώσουμε 1 λεπτό πριν τη σκόνη γενναιόδωρα με σκόνη ζάχαρης.