Αυτή είναι μια πραγματικά εύκολη συνταγή - είναι ένα μείγμα λαχανικών που μαγειρεύονται σε γάλα καρύδας που ονομάζουμε «ginataang gulay». Μπορείτε να έχετε αυτό το πιάτο με λίγο μαγειρεμένο ρύζι για ένα πραγματικά πλούσιο και ικανοποιητικό γεύμα. Ελέγξτε την πραγματικά απλή συνταγή παρακάτω! Απολαμβάνω!


Λαχανικά σε γάλα καρύδας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
χωρίς γλουτένη συνταγή vegan ψωμιού χωρίς ζύμη

Χρόνος μαγειρέματος

12

Συστατικά

  • 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 5 φλιτζάνια γάλα καρύδας
  • 2 φλιτζάνια φασολάκια (όσπρια)
  • 1/2 μικρό κολοκύθα (kalabasa), κομμένο σε κύβους 1,5 ίντσας (κάνει περίπου 4 φλιτζάνια κύβους)
  • 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές τσίλι, προαιρετικές
  • 3 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα malunggay (moringa), προαιρετικά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο ταψί. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αφού τρυφερή, προσθέστε 2,5 φλιτζάνια γάλακτος καρύδας.

  2. Προσθέστε τα λαχανικά στη συνέχεια αφήστε να βράσουν για 10-12 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν τα λαχανικά.

  3. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα καρύδας και τα φύλλα malunggay (αν χρησιμοποιείτε). Σερβίρετε αλάτι σε γεύση.


  4. Αφήνετε να μαγειρεύετε σε μεσαία υψηλή θερμότητα για μερικά ακόμα λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά. Ρυθμίστε το καρύκευμα ανάλογα με την επιθυμητή γεύση Απολαύστε το καυτό!