Αυτά τα Crunchy, χωρίς γλουτένη, μπισκότα βρώμης τζίντζερ βρώμης έχουν ζεστασιά που μπορείτε να πάρετε μόνο από τζίντζερ. Το γεγονός ότι είναι χωρίς γλουτένη και vegan είναι μόνο κατά μέρος. Είναι φανταστικά. Είναι υπέροχα από μόνα τους με ένα φλιτζάνι τσάι ή εάν αισθάνεστε πραγματικά παρακμιακή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα (vegan) παγωτό σάντουιτς. Απλά πάρετε το αγαπημένο μη γαλακτοκομικό παγωτό και σάντουιτς ανάμεσα σε δύο μπισκότα. Νόστιμο!!!
Μπισκότα βρώμης τζίντζερ (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
18 μπισκότα
Χρόνος μαγειρέματος
30
Συστατικά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι χωρίς γλουτένη, μαργαρίνη
- 1/4 φλιτζάνι χρυσό σιρόπι
- 1 σπόρους λιναριού σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας αυγό-αντικαταστάτης
- 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 2/3 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1 2/3 φλιτζάνια βρώμης χωρίς γλουτένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αναμειγμένο καρύκευμα
- 1 1/2 κουταλάκια μαγειρικής σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρέσκια πιπερόριζα
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
- Τοποθετήστε τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη και το χρυσό σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε απαλά μέχρι να λιώσει τα πάντα και η ζάχαρη να έχει διαλυθεί. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.
- Τοποθετήστε τους σπόρους λιναριού, το υποκατάστατο αυγών και το ζεστό νερό σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε καλά. Αφήνω στην άκρη.
- Τοποθετήστε το απλό αλεύρι χωρίς γλουτένη, βρώμη χωρίς γλουτένη, μικτό μπαχαρικό, ένα κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικού σόδα (το άλλο μισό κουταλάκι του γλυκού για το μείγμα λιναρόσπορου αργότερα), τη σκόνη ψησίματος και το φρέσκο τζίντζερ σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι η τζίντζερ είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
- Όταν το μείγμα μαργαρίνης ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου (είναι πολύ σημαντικό να επιτρέψει αυτό να συμβεί), αναμίξτε το με το αλεύρι και το μίγμα βρώμης και ανακατέψτε πολύ καλά.
- Προσθέστε το υπόλοιπο μισό κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικού σόδα στο μείγμα λιναριού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αυτό στο μείγμα αλευριού, βρώμης και μαργαρίνης. Ανακατέψτε καλά.
- Σε δύο μεγάλες επίπεδες πλάκες ψησίματος (είτε λιπαρές είτε με φύλλα ψησίματος για την αποφυγή κολλήματος) τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας σε ίσα, καλά διαχωρισμένα διαστήματα. Το μείγμα θα εξαπλωθεί λίγο καθώς μαγειρεύει, ώστε να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τοποθετημένα.
- Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος στο φούρνο για 10 έως 15 λεπτά. Ελέγξτε μετά από 10 λεπτά. Τα μπισκότα πρέπει να είναι χρυσαφί καφέ. Μόλις γυρίσετε το φούρνο στους 280 ° F για άλλα 15 έως 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο όταν έχετε πλούσιο χρυσοκαστανά και δροσερό σε συρτάρι καλωδίων.
- Σερβίρετε με ένα φλιτζάνι τσάι.