Η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού είναι παρήγορο, οικείο και αναμφισβήτητα νόστιμο. Ζεσταίνετε το σπίτι σας με εκπληκτικά αρώματα και καταλήγετε επίσης με ένα απίστευτο ψωμί - ποια θα ήταν η καλύτερη;


Χωρίς γλουτένη υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

1 ή 2 φραντζόλες

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

  • 2 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό
  • 4 1/4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκια μαγιά
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 4 κουταλιές νιφάδες ινών ζαχαρότευτλων
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιούχους σπόρους
  • 4 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης
  • 1 κουταλιά ίνας πατάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας psyllium
  • 4 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε ζύμη, αλάτι και νερό σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ και ανακατέψτε, εκτός από το αλεύρι χωρίς γλουτένη. Αφήστε το μίγμα να ρυθμιστεί για 10 λεπτά.
  2. Προσθέστε το αλεύρι χωρίς γλουτένη. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και ζυμώνουμε για να κάνουμε τη ζύμη πιο ήπια (ακόμα κι αν πρόκειται για ζύμη χωρίς γλουτένη, γίνεται καλύτερη όταν ζυμώνουμε).
  3. Μετά από αυτό το σχήμα ένα καρβέλι ή δύο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο για να βοηθήσει το ψωμί να αυξηθεί ψηλά. Αφήστε το ψωμί να διογκωθεί καλά για 30-60 λεπτά.
  4. Ψήστε 45 λεπτά ή περισσότερο στους 350 ° F ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού σας.