Η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού είναι παρήγορο, οικείο και αναμφισβήτητα νόστιμο. Ζεσταίνετε το σπίτι σας με εκπληκτικά αρώματα και καταλήγετε επίσης με ένα απίστευτο ψωμί - ποια θα ήταν η καλύτερη;
Χωρίς γλουτένη υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
1 ή 2 φραντζόλες
Χρόνος μαγειρέματος
45
Συστατικά
- 2 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό
- 4 1/4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκια μαγιά
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 4 κουταλιές νιφάδες ινών ζαχαρότευτλων
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιούχους σπόρους
- 4 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης
- 1 κουταλιά ίνας πατάτας
- 2 κουταλιές της σούπας psyllium
- 4 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
Παρασκευή
- Τοποθετήστε ζύμη, αλάτι και νερό σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ και ανακατέψτε, εκτός από το αλεύρι χωρίς γλουτένη. Αφήστε το μίγμα να ρυθμιστεί για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι χωρίς γλουτένη. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και ζυμώνουμε για να κάνουμε τη ζύμη πιο ήπια (ακόμα κι αν πρόκειται για ζύμη χωρίς γλουτένη, γίνεται καλύτερη όταν ζυμώνουμε).
- Μετά από αυτό το σχήμα ένα καρβέλι ή δύο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο για να βοηθήσει το ψωμί να αυξηθεί ψηλά. Αφήστε το ψωμί να διογκωθεί καλά για 30-60 λεπτά.
- Ψήστε 45 λεπτά ή περισσότερο στους 350 ° F ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού σας.