Ήμουν φουσκωμένος από το πόσο καταπληκτική αυτή η εξάπλωση / βουτιά αποδείχτηκε. Η μόνη τροποποίηση που σφράγισε τη συμφωνία για μένα ήταν η χρήση καπνιστών αμυγδάλων στο πέστο. Καλύτερος. Απόφαση. Πάντα. Σοβαρά, κάντε αυτό το πέστο πριν αγοράσω μόνος μου όλα τα καπνιστά αμύγδαλα. Παρόλο που αυτό πιθανότατα δεν θα περάσει ως ένα υποκατάστατο κατσικίσιο τυρί, αμφιβάλλω ότι κάποιος θα νοιάζεται, αφού θα είναι πολύ απασχολημένος με την εισπνοή αυτού του αβλαβούς καλοσύνης. Σαββατοκύριακο εδώ ερχόμαστε, κουλουράκια και βυθιστεί στην υποδοχή!


Τηγανιστό πιπέρι 'Goat' (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Τυριά με βάση τα καρύδια
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το κατσικίσιο τυρί:

  • 1/2 φλιτζάνι καφέ, εμποτισμένο τουλάχιστον 2-3 ώρες
  • χυμό μισού ασβέστη
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού

Για το Πέστο:

  • 1 φλιτζάνι βασιλικό
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1/3 φλιτζάνι καπνιστά αμύγδαλα (ή κανονικά αμύγδαλα)
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού

Παρασκευή

  1. Για το πέστο: Στο κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, συνδυάστε το βασιλικό, το σκόρδο, τα καπνιστά αμύγδαλα, το νερό και το αλάτι. Puree μέχρι ομαλή, προσθέτοντας νερό όπως απαιτείται.
  2. Για το βούγρο κατσικίσιο τυρί: Στο κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, συνδυάστε τα κάσιους, το χυμό ασβέστου, το ξίδι και το αλάτι. Puree μέχρι ομαλή και αναμειγνύεται, θα μπορούσε να διαρκέσει έως και 2-3 λεπτά, προσθέτοντας νερό εάν είναι απαραίτητο.
  3. Συνδυάστε το πέστο και το βούγρο κατσικίσιο τυρί σε μικρό μπολ, ανακατεύοντας καλά. Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά οι γεύσεις μπερδεύονται καλύτερα εάν ψύχονται για τουλάχιστον 2 ώρες.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 516 # Σύνολο υδατανθράκων: 26 g # Σύνολο λιπών: 42 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 18 g # Σύνολο νατρίου: 2487 g # Συνολική ζάχαρη: 4 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.