Σκουός χωρίς κόκκους (Vegan)

Αυτό το μπολ σούσι χωρίς κόκκους είναι απολύτως νόστιμο και γεμάτο δυναμικές και πλούσιες γεύσεις!

Σκουός χωρίς κόκκους (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Χορτοφάγος

Συστατικά

Sushi Rice:

• 2-3 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα φλοιό κουνουπιδιού, στον ατμό μέχρι τρυφερά
• ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ: 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού ρυζιού

Πλήρωση με κύπελλα:

• 1/2 μεγάλο αβοκάντο, το δέρμα αφαιρείται, κομμένο σε λεπτές διαστάσεις κατά μήκος
• 1 κουταλιά της σούρας
• 1/2 ώριμο μάνγκο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κομμάτια κομμένα σε δάγκωμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού πανούκλες νιφάδες
• αγγούρι, κομμένο σε λεπτές τρύπες
• καρύδα αμινοξέων ή tamari Είμαι σάλτσα
• ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ: 1 κουταλιά της σούπας πιπερόριζα, 1 κουταλιά της σούπας kimchi, vegan πικάντικο μάγου (ακολουθεί η συνταγή)

χορτοφαγική βραστήρα διακοπών

Πικάντικο Vegan Mayo:

• 1 κουταλιά της σούπας vegan mayo
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα
• πάστα σκόνης σκόρδου

Παρασκευή

1. Βράστε το κουνουπίδι σας μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το κουνουπίδι και το ξίδι (αν χρησιμοποιείτε) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμό, σπάζοντας το σε κομμάτια μεγέθους ρυζιού. Αφήνω στην άκρη.
2. Μεταφέρετε το ρύζι Sushi σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Κορυφή με κομμάτια μάνγκο, dulse, αγγούρι, kimchi, πιπερόριζα και αβοκάντο. Προσθέστε ένα κούτσουρο του πικάντικου μάγου, στη συνέχεια ψιλοβρέξτε πάνω από το sriracha. Σερβίρετε με ψιλοβρέχει αμυγδάλου καρύδας ή ταμάρι.