Κομψό, γλυκό λίγο πράσινο μπιζέλι που κολυμπούν γύρω σε μια σάλτσα ντοματίνι, άγρια ​​καλοσύνη - πόσο καταπληκτικός κάνει αυτός ο ήχος; Προσθέστε ένα κομμάτι φρυγανισμένου ή σχισμένου ψωμιού για να βοηθήσετε να μαζέψετε όλες τις τρελές νόστιμες soupy επιπλέον και έχετε τον εαυτό σας ένα από τα πιο γευστικά και απλά γεύματα στην ελληνική κουζίνα. Τα ελληνικά μπιζέλια είναι φαινομενικά και μοιράζονται το απόλυτο αγαπημένο μας τρόπο να απολαμβάνουν τα μπιζέλια. Είναι τελειότητα ακριβώς από τη σόμπα και ακόμη καλύτερα από εκείνη την ημέρα ή δύο αργότερα! Αυτό το πιάτο είναι απείρως κλιμακωτό και είναι πολύ εύκολο να το επαναθερμάνετε. Στην Ελλάδα, ένα μεγάλο κύπελλο του Αρακά Κοκινιστού συχνά απολαμβάνεται ως γεύμα από μόνο του αλλά είναι επίσης το τέλειο πιάτο για σχεδόν οτιδήποτε μπορείτε να σκεφτείτε!


Greek Peas (Arakas Kokinistos) (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

1085

Εξυπηρετεί

4 1/2 φλυτζάνια

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1/3 φλιτζάνι ντομάτα διαλυμένη σε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό - χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι αν σας αρέσει λιγότερο γεύση ντομάτας
  • 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 1/2 κουταλιά σούπας σπασμένη, αποξηραμένη ελληνική ρίγανη
  • 2 φλιτζάνια νερό

Παρασκευή

  1. Ξεπαγώστε τα μπιζέλια, εάν είναι κατεψυγμένα. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μπιζέλια, παραλείψτε αυτό το βήμα.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να το κάνετε μαλακό και σχεδόν διαφανές.
  3. Προσθέστε αλάτι, φρέσκο ​​πιπέρι, θρυμματισμένη ελληνική ρίγανη και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο στα κρεμμύδια. Ανακατέψτε για να ενσωματωθεί πλήρως και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.
  4. Προσθέστε φρέσκα ή αποψυγμένα μπιζέλια, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας διαλυμένη σε 2 φλιτζάνια νερό με επιπλέον 2 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε καλά.
  5. Αυξήστε τη θερμότητα σε μεσαίου ύψους και φέρετε σε ένα μαλακό βράσιμο. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Αφήστε το τηγάνι να βράσει για περίπου 3 λεπτά.
  6. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 40 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε να κρυώσει εντελώς και να κρυώσει, καλύπτονται, για έως και 5 ημέρες.
  7. Κατά την αναθέρμανση, προσθέστε 2 κουταλιές νερό για κάθε φλιτζάνι μπιζέλια και επαναθερμάνετε στο σκεύος σε σκεπασμένο δοχείο σε χαμηλά επίπεδα. ΜΗΝ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΑ

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1,085 # Σύνολο υδατανθράκων: 86 g # Ολικό λίπος: 77 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 26 g # Σύνολο νάτριο: 537 mg # Συνολική ζάχαρη: 34 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.