Αυτό το ψημένο πιάτο okra είναι απόδειξη ότι μερικές φορές τα καλύτερα πιάτα είναι τα πιο απλά. Τα φρέσκα okra είναι τρυφερά, καρυκεύματα, αναμιγνύονται με σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια ψήνονται. Καθώς μαγειρεύει, απορροφά όλη την πικάντικη γεύση της σάλτσας ντομάτας. Κορυφή με άφθονο σκόρδο και μαϊντανό!


Ελληνικό φούρνο ψητό (Vegan)

  • Υψηλή ίνα
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Χορτοφάγος
χυμοί πολτού χυμού

Εξυπηρετεί

3-4

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

  • 10 φλιτζάνια okra
  • 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1/2 από 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες, σε κύβους
  • 3 1/2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
  • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν 1/2 ποτήρι νερό
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

  1. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​okra, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, ρίξτε λίγο ξύδι και αφήστε τα στο σετ για 1-2 ώρες.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και το νερό. Ανακατέψτε καλά με τα δάχτυλά σας μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 392 ° F για περίπου 50 λεπτά. Σερβίρισμα.