Ισορροπημένη, ενεργοποιώντας και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά: σαλάτα σιταριού μιας δόσης στο καλύτερο δυνατό σημείο! Αυτή η σαλάτα είναι μοναδική, φρουτώδης και τόσο πλούσια με διαφορετικές υφές και γεύσεις.


Πράσινο μήλο Tahini Quinoa (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • IBS Friendly
  • Χορτοφάγος
ψητό μπιφτέκι μελιτζάνας

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι ξηρό quinoa
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ
  • 1/2 λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
  • 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο, χωρισμένο
  • 1/2 πράσινο μήλο, σε κύβους (δέρμα ενεργοποιημένο ή απενεργοποιημένο, ανάλογα με την προτίμησή σας)
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια σπανάκι μωρών

Παρασκευή

  1. Φέρτε quinoa και 1 φλιτζάνι νερό σε βράση σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί το νερό (περίπου 12 λεπτά).
  2. Αφήστε το κάλυμμα και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  3. Εν τω μεταξύ, φρέσκα τζίντζερ. Συνδυάστε το τζίντζερ με ταχίνι, χυμό λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Αφήνω στην άκρη.
  4. Σε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέχρι να λυγίσει. Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο μαγειρεμένο μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό.
  5. Προσθέστε το σπανάκι και το μήλο στη σαλάτα και μαγειρέψτε περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  6. Προσθέστε σάλτσα quinoa και ταχίνι στο ταψί. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε, σεζόν με επιπλέον αλάτι και πιπέρι στη γεύση (προαιρετικά).

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 640 # Carbs: 89 g # Λίπος: 26 g # Πρωτεΐνη: 19 g # Νάτριο: 55 mg # Ζάχαρη: 21 g Οι πληροφορίες διατροφής δεν περιλαμβάνουν προαιρετικά συστατικά. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.