Μια ελαφριά και ζωντανή απόδοση των πράσινων φασολιών, σκελίδες με μια ωραία δόση με ζεστή θερμότητα!


Πράσινα φασόλια με φρυγανισμένους σπόρους μουστάρδας και σκόρδο (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4 - 6

Χρόνος μαγειρέματος

27

Συστατικά

  • 1 λίβρα φρέσκα πράσινα φασόλια
  • 11/2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 3/4 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μαύρου μουστάρδας
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο (περίπου 4 λοβούς)
  • 3/4 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες πιπεριού ή γεύση
  • αλάτι στη γεύση

Παρασκευή

  1. Κόψτε τα φασόλια και ψιλοκομμένα τα φασόλια (μου αρέσει να τα κόβω σε μικρές πλάκες σοφές slivers).
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό και προσθέτουμε τους σπόρους μουστάρδας και περιμένουμε να σκοντάψουν και να ποφτούν, αυτό διαρκεί περίπου 30 δευτερόλεπτα.
  3. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια γυρίστε πίσω τη θερμότητα στη χαμηλή και προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε απαλά μέχρι το σκόρδο να είναι ανοιχτόχρωμο και αρωματικό. Αυτό διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό και είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο δεν καίγεται ή θα δοκιμάσει πικρή και θα καταστρέψει το πιάτο.
  4. Προσθέστε στα πράσινα φασόλια και ανακατέψτε καλά με τη σκόνη κόκκινου τσίλι και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
  5. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα φασόλια. Τα φασόλια είναι μαλακά, με μια ελαφριά υπαινιγμό τραγάνων σε αυτή τη συνταγή.