Ξεκινήστε το μαγειρεμένο καλοκαίρι σας με αυτό το νόστιμο νόστιμο και εύκολο στην κατασκευή στοίβα μελιτζάνας! Η μελιτζάνα με φέτες σερβίρεται με πάπρικα και στη συνέχεια ψητό μέχρι να αρχίσει να τραγουδάει. Είναι στρωματοποιημένο με μια πικάντικη φρέσκια σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και σερβίρεται με απλές πλευρές καλαμποκιού και φέτες αβοκάντο.
Στήθος μελιτζάνας στη σχάρα με σάλτσα φρυγανισμένης κόκκινης πιπεριάς (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Χορτοφάγος
- Ολόκληρες συνταγές τροφίμων
Χρόνος μαγειρέματος
25
Συστατικά
Για το Μελιτζάνα:
- 1 μεγάλη μελιτζάνα, σε φέτες
- 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι ολόκληρο καλαμπόκι
- 2 κλαδάκια κρεμμυδιού
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Πάπρικα
Για τη σάλτσα φρυγανισμένης κόκκινης πιπεριάς:
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ψημένη
- 2 μεγάλες ντομάτες, ψητές
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας οργανική πάστα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μικτά βότανα
- Αλέστε το αλάτι και το πιπέρι
Παρασκευή
Για να κάνετε το μελιτζάνα:
- Γυρίστε ελαφρά τις φέτες μελιτζάνας με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με πάπρικα. Στερεώστε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσετε.
Για να κάνετε τη φρυγμένη σάλτσα κόκκινου πιπεριού:
- Ρίχνουμε το κόκκινο πιπέρι και τις ντομάτες στο φούρνο στους 355 ° F για περίπου 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα δέρματα των ντοματών, τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με όλα τα συστατικά για τη σάλτσα και πασχίστε μέχρι η σάλτσα να είναι η επιθυμητή υφή.
- Μεταφέρετε σάλτσα σε μια κατσαρόλα και αφήστε να μειωθεί σε χαμηλή φωτιά.
Για να εξυπηρετήσει:
- Συγκεντρώστε τη στοίβα, τη σάλτσα, στη συνέχεια μια φέτα μελιτζάνα και επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί η μελιτζάνα.
- Πιάτο με το αβοκάντο και το καλαμπόκι.
- Γαρνίρετε με το κρεμμυδάκι.